Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus
En smakfull oppskrift på stekt skinke servert med frisk agurk, aromatisk estragon og en rik soppsaus. Perfekt som hovedrett.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 4 store sopp, skivet tynt
- 1 agurk, skrelt, frøet ut og skivet tynt (ca. 3,6 dl)
- 2 ts finhakket fersk estragon, pluss estragonkvister til pynt hvis ønskelig
- 2 ss kremfløte
- 1/4 ts Dijon-sennep
- 340 g skinkeskive av storfekjøtt, trimmet
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 4 store sopp, skivet tynt
- 1 agurk, skrelt, frøet ut og skivet tynt (ca. 3,6 dl)
- 2 ts finhakket fersk estragon, pluss estragonkvister til pynt hvis ønskelig
- 2 ss kremfløte
- 1/4 ts Dijon-sennep
- 340 g skinkeskive av storfekjøtt, trimmet
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stekepanne over middels varme til skummet legger seg.
- Tilsett soppen og kok under omrøring til den begynner å avgi væske.
- Tilsett agurken og kok blandingen under omrøring i 3 til 5 minutter, eller til agurken er lett myk.
- Rør inn den hakkede estragonen, fløten og sennepen.
- Kok blandingen til den tykner litt.
- Legg skinken i en ildfast form og fordel agurkblandingen over.
- Stek skinken midt i en forvarmet ovn på 175°C i 10 minutter, eller til den er gjennomvarm.
- Pynt toppen med estragonkvister før servering.
Om denne retten
Den herlige stekte skinken med den friske agurkblandingen og deilige smaken av estragon gir et nydelig og balansert måltid. Denne retten er inspirert av enkle, men smakfulle retter hvor skinke, urter og sesongens grønnsaker er verdsatt i hjemmekjøkkenene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære agurken i tynne skiver for at den skal bli mør og få en bedre konsistens i den kremete sausen.
- 2Dijon-sennepen gir en fin avrunding til sausen – ikke vær redd for å bruke litt ekstra hvis du liker den fyldige smaken.
- 3For å få den stekte skinken perfekt mør, anbefaler vi å la den hvile i 5 minutter etter steking før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat for en lett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin vil også være et godt valg som ledsager til de karakteristiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus?▼
En porsjon av Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
