Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus
Oppskrift på bakt skinke servert med frisk agurk, aromatisk estragon og en rik soppsaus. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Den herlige stekte skinken med den friske agurkblandingen og deilige smaken av estragon gir et nydelig og balansert måltid som tar deg rett til den solrike, lette stemningen i den italienske landsiden. Denne retten er en arv fra Toscana hvor skinke, urter og sesongens grønnsaker var enkle, men fantastiske smaker som ble verdsatt i hjemmekjøkkenene.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 4 store sopp, skivet tynt
- 3. 1 agurk, skrelt, frøet ut og skivet tynt på tvers (ca. 3,6 dl)
- 4. 2 ts finhakket fersk estragon, pluss estragonkvister til pynt hvis ønskelig
- 5. 2 ss kremfløte
- 6. 1/4 ts Dijon-sennep
- 7. en 340 gram storfekjøttskive av skinke, trimmet
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 4 store sopp, skivet tynt
- 3. 1 agurk, skrelt, frøet ut og skivet tynt på tvers (ca. 3,6 dl)
- 4. 2 ts finhakket fersk estragon, pluss estragonkvister til pynt hvis ønskelig
- 5. 2 ss kremfløte
- 6. 1/4 ts Dijon-sennep
- 7. en 340 gram storfekjøttskive av skinke, trimmet
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme til skummet legger seg, og kok deretter soppen under omrøring til den begynner å avgi væske. Tilsett agurken og kok blandingen under omrøring i 3 til 5 minutter, eller til agurken er lett myk. Rør inn den hakkede estragonen, fløten og sennepen, og kok blandingen til den tykner litt. Legg skinke i en ildfast form og fordel agurblandingen over. Stek skinken midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 10 minutter, eller til den er gjennomvarm, og pynt toppen med estragonkvister.
- 22. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme til skummet legger seg, og kok deretter soppen under omrøring til den begynner å avgi væske. Tilsett agurken og kok blandingen under omrøring i 3 til 5 minutter, eller til agurken er lett myk. Rør inn den hakkede estragonen, fløten og sennepen, og kok blandingen til den tykner litt. Legg skinken i en ildfast form og fordel agurblandingen over. Stek skinken midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 10 minutter, eller til den er gjennomvarm, og pynt toppen med estragonkvister.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære agurken i tynne skiver for at den skal bli mørkere og få en bedre konsistens i den kremet sausen.
- 2Dijon-sennepen gir en fin avrunding til sausen - ikke vær redd for å bruke litt ekstra hvis du liker den fyldige smaken.
- 3For å få den stekte skinken perfekt mørbrun, anbefaler vi å la den hvile i 5 minutter etter steking før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat for en lett og balansert middag. Et glass tørt, hvitt vin fra Toscana-regionen vil også være et godt valg som ledsager til de karakteristiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus?▼
En porsjon av Stekt skinke med agurk, estragon og soppsaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
