Stekt ørret med succotash
Lær hvordan du lager seared ørret servert med smakfull succotash. Perfekt for en lett og velsmakende hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Stekt ørret med succotash er en tradisjonell, amerikansk rydinerrett som kombinerer de søte smakene av mais og lima-bønner med den fete, sprø ørreten. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan transformeres til en fantastisk, balansert middag som imponerer både på smak og utseende.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 store, benfrie ørretfileter med skinn
- 1/2 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Succotash, oppskrift følger
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 store, benfrie ørretfileter med skinn
- 1/2 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Succotash, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1I en stor non-stick stekepanne, varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme.
- 2Lag et par snitt i skinnet på ørreten med en liten skarp kniv, og krydre filetene med paprika, salt og pepper.
- 3Legg filetene med kjøttsiden ned i pannen, og stek til de er brune, ca. 3 til 4 minutter.
- 4Vend fisken og stek videre til den er ugjennomsiktig og lett flaker seg med en gaffel, ytterligere 2 minutter.
- 5Ta fisken ut av pannen og server den over succotash.
- 6Succotash:
- 72 ss usaltet smør
- 81 liten løk, hakket
- 92 ss hvetemel
- 101 kopp frosne baby-lima bønner
- 111 kopp frosne rød paprika i skiver
- 121 kopp frosne eller hermetiske maiskorn
- 131 kopp lett eller tung kremfløte
- 141 ts kosher-salt
- 15Nykvernet svart pepper etter smak
- 161 kopp kylling- eller grønnsaksbuljong, om nødvendig
- 171 ss finhakket fersk persille til pynt
- 18Varm smøret i en stor stekepanne over middels varme.
- 19Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 20Rør inn melet til det er godt fordelt.
- 21Tilsett lima-bønner, rød paprika, mais, krem, salt og pepper.
- 22La det småkoke til bønnene og maisen er møre, og blandingen har tyknet litt, ca. 7 minutter.
- 23Hvis blandingen blir for tykk eller begynner å sette seg i bunnen, tilsett 1/2 til 1 kopp buljong og rør godt.
- 24Pynt med persille og server.
- 25Porsjonsantall: 3 til 4 porsjoner
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ørreten har tørr overflate før den legges i den varme pannen for best mulig sprø skinn.
- 2Bruk bare fersk mais for best mulig smak og konsistens i succotashen.
- 3La succotashen småkoke til bønnene og maisen er møre, men fortsatt har en liten bit igjen - dette gir den en deilig, biter-tekstur.
Serveringsforslag
Den søte, kremet succotashen er et perfekt sidekomplement til den sprø, fete ørreten. Servér retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å avslutte måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ørret med succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ørret med succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ørret med succotash?▼
Total tilberedningstid for Stekt ørret med succotash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ørret med succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ørret med succotash?▼
En porsjon av Stekt ørret med succotash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
