Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt
Oppskrift på frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt, en rask og enkel rett perfekt for frokost eller brunsj. Smakfull, sunn og lett å lage.
Foto av Nikola Cvetkovic på Pexels
Ingredienser
- 1 pose (300-450 g) frosne wokgrønnsaker
- 1.2 dl fersk koriander (blader og myke stilker), pluss mer til pynt
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- 3 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt
- 1 stort hvitløksfedd
- 1/2 jalapeño, fjern frøene for mindre styrke
- 3 ts hoisinsaus, pluss mer til pynt
- 10 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 g kjøttdeig av svin
Ingredienser
- 1 pose (300-450 g) frosne wokgrønnsaker
- 1.2 dl fersk koriander (blader og myke stilker), pluss mer til pynt
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- 3 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt
- 1 stort hvitløksfedd
- 1/2 jalapeño, fjern frøene for mindre styrke
- 3 ts hoisinsaus, pluss mer til pynt
- 10 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 g kjøttdeig av svin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg grønnsakene i en mikrobølgesikker bolle og dekk med plastfolie. Varm dem i mikrobølgeovnen til de er gjennomvarme, ca. 4 minutter. Sil av væsken og sett til side.
- Bland koriander, limeskall og -saft, 2 ss vann, 1 ss peanøttolje, ingefær, hvitløk, jalapeño og 2 ts hoisinsaus i en blender. Kjør til jevn puré.
- Visp eggene, 2 ss vann, 1/2 ts salt og pepper etter smak i en stor bolle.
- Varm opp de resterende 2 ss peanøttolje i en middels, ovnsikker non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett svinekjøttet, resten av hoisinsausen og 1/4 ts salt. Kok under omrøring til det er brunt, ca. 4 minutter.
- Rør inn grønnsakene, halve mengden av koriander-ingefærsausen, samt salt og pepper etter smak.
- Hell over eggene, øk varmen til høy og kok i 2 minutter.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek til eggeblandingen er stivnet, ca. 20–25 minutter.
- Dekk til og la hvile i 5 minutter.
- Topp med resten av koriander-ingefærsausen, mer hoisinsaus og frisk koriander.
Om denne retten
Denne frittataen er et deilig møte mellom asiatiske og vestlige smakskombinasjoner. Med en fløyelsmyk eggbase, sprø grønnsaker og den velbalanserte sødme-syre-salte sausen, er dette en rett som vil få enhver brunsjgjest til å sukke tilfreds. Oppskriften stammer fra det kosmopolitiske New York, der matinspirasjon hentes fra verdens alle hjørner.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli fristet til å bruke for mye olje – de frosne grønnsakene slipper mye væske, så det holder med 3 ss totalt.
- 2Er du ikke glad i sterk mat, kan du utelate jalapeñoen eller kun bruke halvparten.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du brune svinekjøttet litt ekstra før du blander det i.
Serveringsforslag
Frittataen passer perfekt sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin eller en fersk, fruktig smoothie. Topp gjerne med litt ekstra koriander og en klype flaksalt for den ultimate brunchopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt?▼
En porsjon av Frittata med wokgrønnsaker og svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
