Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål
Oppskrift på friter ris med svinekjøtt og grønnkål. Enkel å lage, full av smak, perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål er en smaksrik og næringsrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Asias smaker. Det er en klassisk voksenmat-favoritt, der de knaprende grønnsakene, møre svinekjøttet og den velbalanserte smaken skaper en harmonisk og tilfredsstillende opplevelse. Denne retten stammer fra Sørøst-Asia, hvor den er en fast del av det tradisjonelle hverdagskjøkkenet, og den passer perfekt både til en avslappet middag med venner og familiesammenkomster.
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finrevet fersk ingefær, skrelt
- 1 liten løk, delt på langs og tynnsnittet på tvers
- 1 gulrot, skåret i 1/8-tommers tykke matchstikker
- 1,8 dl sautert grønnkål
- 3,6 dl avkjølt kokt ris, for eksempel jasminris
- 3 til 140 gram stekt svinefilet (fra en 3- til 4-tommers bit; se motsatt side), skåret på tvers i 1/3-tommers tykke skiver og skivene kuttet i 1/3-tommers brede strimler
- 1,2 dl mungbønnespirer (55 gram)
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 1 ts finhakket fersk chili, for eksempel jalapeño, serrano eller thai (inkludert frø)
- 2 vårløk, tynnsnittet
- 2 ss hakket fersk koriander
- 1 stort egg, lett pisket (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finrevet fersk ingefær, skrelt
- 1 liten løk, delt på langs og tynnsnittet på tvers
- 1 gulrot, skåret i 1/8-tommers tykke matchstikker
- 1,8 dl sautert grønnkål
- 3,6 dl avkjølt kokt ris, for eksempel jasminris
- 3 til 140 gram stekt svinefilet (fra en 3- til 4-tommers bit; se motsatt side), skåret på tvers i 1/3-tommers tykke skiver og skivene kuttet i 1/3-tommers brede strimler
- 1,2 dl mungbønnespirer (55 gram)
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 1 ts finhakket fersk chili, for eksempel jalapeño, serrano eller thai (inkludert frø)
- 2 vårløk, tynnsnittet
- 2 ss hakket fersk koriander
- 1 stort egg, lett pisket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en wok eller en dyp, 12-tommers tung non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring til de er gylne, ca. 1 minutt. Tilsett løk og stek under omrøring til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Tilsett gulrot og grønnkål og stek under omrøring i 2 minutter. Tilsett ris, svinekjøtt og bønnespirer og stek under omrøring i 1 minutt. Bland limejuice, soyasaus, sukker og chili godt sammen til sukkeret er oppløst. Hell soyablandingen i woken, og tilsett deretter vårløk og 1 ss koriander, og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett pisket egg (hvis du bruker det) og stek under omrøring til egget er stivnet, ca. 1 minutt. Server med resten av korianderbladene strødd over.
- 2Varm opp olje i en wok eller en dyp, 12-tommers tung non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring til de er gylne, ca. 1 minutt. Tilsett løk og stek under omrøring til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Tilsett gulrot og grønnkål og stek under omrøring i 2 minutter. Tilsett ris, svinekjøtt og bønnespirer og stek under omrøring i 1 minutt.
- 3Bland limejuice, soyasaus, sukker og chili godt sammen til sukkeret er oppløst. Hell soyablandingen i woken, og tilsett deretter vårløk og 1 ss koriander, og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett pisket egg (hvis du bruker det) og stek under omrøring til egget er stivnet, ca. 1 minutt. Server med resten av korianderbladene strødd over.
Tips og Varianter
- 1Bruk avkjølt, kokt ris for å unngå at den blir klissete. Vær tålmodig når du steker løken - la den karamelisere seg for å få en fyldigere smak. Bland chilien, lime og soyasaus godt sammen før du tilsetter den, slik at smakene får god tid til å integrere seg.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette et lett pisket egg mot slutten av stekingen og la det stive seg i pannen.
Serveringsforslag
Den stekte risen passer utmerket sammen med friske, knaprige salater eller dampede grønnsaker som brokkoli eller sukkererter. Servér gjerne med en kremet, asiatisk inspirert dressing for å løfte retten ytterligere. Et glass kald, frisk øl eller et enkelt, asiatisk inspirert cocktail-drikke vil være et perfekt følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål?▼
En porsjon av Stekt ris med svinekjøtt og grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
