Stekt ris med bacon
Oppskrift på smakfull stekt ris med sprøstekt bacon. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Stekt ris med bacon er en asiatisk inspirert rett som tar de beste kvalitetene fra både øst og vest. Med en base av næringsrik brunt ris, fyldige stekte bacon- og eggbiter og sprø, farserte grønnsaker, får du et smaksløkeangrep som kombinerer søtt, salt og umami på en perfekt måte. Denne retten passer perfekt som en hjemmelaget middag, enten til en hyggelig familiekveld eller en litt mer formell anledning med venner.
Ingredienser
- 1 teskje ristet sesamolje
- 3 skiver tyktskåret bacon, tynne skiver
- 1/2 teskje sukker
- 1 spiseskje lavsaltet soyasaus
- 6 store egg
- Kosher-salt
- 1/2 pint druesitroner, delt i to
- 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 170 gram snøerter, trimmet og delt i to
- 1 appelsin, gul eller rød paprika, tynne skiver
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 9,5 dl kokt brunt eller hvitt ris (tint hvis frosset)
Ingredienser
- 1 teskje ristet sesamolje
- 3 skiver tyktskåret bacon, tynne skiver
- 1/2 teskje sukker
- 1 spiseskje lavsaltet soyasaus
- 6 store egg
- Kosher-salt
- 1/2 pint druesitroner, delt i to
- 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 170 gram snøerter, trimmet og delt i to
- 1 appelsin, gul eller rød paprika, tynne skiver
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 9,5 dl kokt brunt eller hvitt ris (tint hvis frosset)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett sesamolje og bacon; kok, rør av og til, til baconet nesten er sprøtt, ca. 4 minutter. Tilsett sukker og 1 teskje soyasaus; stek under omrøring til baconet er glasert, omtrent 1 minutt. Overfør til en bolle med hullsleiv; sett til side fettet i en egen bolle. Tørk ut stekepannen.
- 2Varm opp 2 teskjeer av fettet i stekepannen på middels varme. Visp eggene og 1/2 teskje salt i en middels bolle; hell i stekepannen og kok uten å røre, til eggene akkurat har stivnet, ca. 3 minutter. Overfør til en tallerken og del opp eggene i store biter.
- 3Varm opp det resterende fettet i stekepannen på middels høy varme. Tilsett tomater og ingefær; stek under omrøring til tomatene er myke, 2–3 minutter. Tilsett sukkererter, paprika og vårløk; stek under omrøring til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Tilsett ris og de resterende 2 teskjeene soyasaus; stek under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Rør inn eggene og kok i 1 minutt. Topp med baconet.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ekstra tyktskåret bacon for enda mer smak og sprøhet.
- 2Skjær ingefæren i svært små biter for at smaken skal fordele seg jevnt i retten.
- 3Marinér sukkererter og paprika i litt soyasaus før steking for ekstra smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Stekt ris med bacon er en komplett rett i seg selv, men et glass kald øl eller et glass frisk hvitvin kan være en flott ledsager til denne asiatiske inspirerte middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med bacon?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med bacon?▼
En porsjon av Stekt ris med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
