Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris
Lær hvordan du lager perfekt stekt ribeye sammen med frisk salsa verde og smakfull «dirty» ris. En deilig hovedrett som imponerer.
Foto av Tiago Morheto på Pexels
Ingredienser
- 2 store grønne tomater
- 0.5 dl ferske korianderblader
- 0.5 dl finhakket gul løk
- 2 ss hvit balsamico
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss druekjerneolje
- 2 jalapeños, uten frø
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje
- 1 dl finhakket gul løk
- 2.5 dl kokte svarte bønner
- 2 ss små terninger av gulrot, forkokt
- 1 dl tomatjuice
- 7 dl kokt hvit eller brun ris
- 1 dl selleriblader, kun de øverste spede bladene
- 1 ss Cajun-krydder
- 2 ss druekjerneolje
- 4 stk. ribeye-steaks (ca. 225 g hver), trimmet
- 1 ss havsalt eller kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store grønne tomater
- 0.5 dl ferske korianderblader
- 0.5 dl finhakket gul løk
- 2 ss hvit balsamico
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss druekjerneolje
- 2 jalapeños, uten frø
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje
- 1 dl finhakket gul løk
- 2.5 dl kokte svarte bønner
- 2 ss små terninger av gulrot, forkokt
- 1 dl tomatjuice
- 7 dl kokt hvit eller brun ris
- 1 dl selleriblader, kun de øverste spede bladene
- 1 ss Cajun-krydder
- 2 ss druekjerneolje
- 4 stk. ribeye-steaks (ca. 225 g hver), trimmet
- 1 ss havsalt eller kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For salsa verde:
- Hakk tomatene i middels store biter.
- Kjør tomatene til puré i en foodprosessor eller blender.
- Tilsett koriander, løk, balsamico, hvitløk, olje og jalapeños.
- Kjør til en jevn puré.
- Smak til og krydre med salt og pepper.
- Sett salsaen i kjøleskapet i minst én time for at smakene skal blande seg.
- For den «dirty» risen:
- I en sautépanne over middels høy varme, tilsett oljen og la den bli varm.
- Tilsett løk og stek under omrøring til løken er lett gjennomsiktig, ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsett de kokte bønnene og gulrøttene og la det bli varmt.
- Hell i tomatjuicen og reduser varmen til middels lav.
- La det koke videre til juicen har redusert til omtrent 0.5 dl, ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsett risen.
- Varm opp risen og la smakene blande seg over middels lav varme i 5 minutter.
- Når risen er varm og juicen er ferdig redusert, tar du pannen av varmen.
- Tilsett selleribladene, smak til og krydre etter eget ønske med cajunkrydder.
- For biffen:
- I en stor sautépanne over høy varme, tilsett og varm opp oljen i 1 til 2 minutter.
- Krydre biffene på begge sider med salt og pepper.
- Legg biffene i pannen.
- Reduser varmen til middels høy og stek i 3 til 4 minutter.
- Snu biffen og gjenta prosessen på den andre siden i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Ta biffen ut av pannen og la den hvile litt.
- Server biffen over den «dirty» risen.
- Avslutt med salsa verde.
Om denne retten
Denne stekte ribeye-retten bringer sammen de klassiske smakene fra søramerikansk matkultur i en moderne og elegant middag. Salsa verde-sausen tilfører en frisk og urterik syre som balanserer den saftige, krydrede biffen, mens den «dirty» risen gir en jordnær og rik kontrast. Dette er en rett som vil imponere både gastronomiske entusiaster og dem som er på jakt etter en hjemmelaget, smakfull middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de øverste, spinklere selleribladene for å unngå en bitter smak i den «dirty» risen.
- 2Kjør salsaen jevn, men ikke for lenge – du vil fremdeles ha litt tekstur fra tomatbitene.
- 3Pass på at du ikke steker biffen for lenge; du vil ha en god stekeskorpe uten at den blir tørr.
Serveringsforslag
Servér den stekte ribeye-en sammen med den friske salsaen og den kremete, urterike «dirty» risen for en komplett og balansert middag. Et glass tørr, krydret rødvin eller et forfriskende øl vil komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris?▼
Total tilberedningstid for Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris?▼
En porsjon av Stekt ribeye med salsa verde og «dirty» ris inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
