Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris
Lær hvordan du lager perfekt seared rib eye sammen med frisk salsa verde og smakfull dirty ris. En deilig hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Denne stekte ribeye-retten bringer sammen de klassiske smakene fra søramerikansk matkultur i en moderne og elegant middag. Salsa verde-sausen tilfører en frisk og urterik syre som balanserer den saftige, krydrede biffen, mens den skitne risen gir en jordnær og rik kontrast. Dette er en rett som vil imponere både gastronomiske entusiaster og dem som er på jakt etter en hjemmelaget, smakfull middag.
Ingredienser
- 2 store grønne tomater
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 0,6 dl små terninger av gul løk
- 2 spiseskjeer hvit balsamico
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 2 jalapeños, uten frø
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 1,2 dl små terninger av gul løk
- 2,4 dl kokte svarte bønner
- 2 spiseskjeer små terninger av gulrot, tidligere kokt, semi-myke
- 1,2 dl tomatjuice
- 7,1 dl kokt hvit eller brun ris
- 1,2 dl selleriblader, kun de øverste tipsene
- 1 spiseskje Cajun-krydder
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- Fire 8-unse ribeye-steaks, trimmet
- 1 spiseskje havsalt eller kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store grønne tomater
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 0,6 dl små terninger av gul løk
- 2 spiseskjeer hvit balsamico
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 2 jalapeños, uten frø
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 1,2 dl små terninger av gul løk
- 2,4 dl kokte svarte bønner
- 2 spiseskjeer små terninger av gulrot, tidligere kokt, semi-myke
- 1,2 dl tomatjuice
- 7,1 dl kokt hvit eller brun ris
- 1,2 dl selleriblader, kun de øverste tipsene
- 1 spiseskje Cajun-krydder
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- Fire 8-unse ribeye-steaks, trimmet
- 1 spiseskje havsalt eller kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For salsa verde: Først, hakk tomatene i middels store biter, deretter kjør dem til puré i en food processor eller blender. Deretter tilsetter du koriander, løk, balsamico, hvitløk, olje og jalapeños. Igjen, kjør til en jevn puré, smak til, og krydre med salt og pepper. Etter krydringen, sett salsaen i kjøleskapet i minst én time for at smakene skal blande seg.
- 2For den skitne risen: I en sautépanne over middels høy varme, tilsett oljen og la den bli varm. Deretter tilsetter du løk og kok, med røringsbevegelser, til løken er lett gjennomsiktig, ca. 3 til 4 minutter. Deretter tilsetter du de kokte bønnene og gulrøttene og lar det bli varmt. Deretter heller du i tomatjuicen og reduserer varmen til middels lav. La det koke videre til juicen har redusert til omtrent 1/4 kopp, ca. 3 til 4 minutter. Deretter tilsetter du risen. Varm opp risen og la smakene blande seg over middels lav varme i 5 minutter. Når risen er varm og juicen er ferdig redusert, tar du pannen av varmen, tilsetter selleribladene, smaker til og krydrer etter eget ønske med cajunkrydder.
- 3For biffen: I en stor sautépanne over høy varme, tilsett og varm opp oljen i 1 til 2 minutter. Krydre biffene på begge sider med salt og pepper, og legg dem i pannen. Reduser varmen til middels høy og stek i 3 til 4 minutter. Snu biffen og gjenta prosessen på den andre siden i ytterligere 3 til 4 minutter. Ta biffen ut av pannen, la den hvile litt, og server over den skitne risen. Avslutt med salsa verde.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de øverste, spinklere selleriblader for å unngå en bitter smak i den skitne risen\nKjør salsaen jevn, men ikke for lenge - du vil fremdeles ha litt tekstur fra tomatbitene\nPass på at du ikke steker biffen for lenge, du vil ha en god kryddersmak uten at den blir tørr
Serveringsforslag
Servér den stekte ribeye-en sammen med den friske salsaen og den kremet, urterike skitne risen for en komplett og balansert middag. Et glass tørr, krydret rødvin eller et forfriskende øl vil komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris?▼
Total tilberedningstid for Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris?▼
En porsjon av Stekt ribeye, salsa verde, skitten ris inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
