Stekt regnbuekål med purre
Lær hvordan du lager stekt regnbuekål med purre, en enkel og fargerik rett perfekt for en sunn middag. Enkel oppskrift med trinn for trinn instrukser.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 2 bunt (ca. 450 g) regnbuekål eller rød og grønn sveitsisk kål
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og kuttet i tverrsnitt på ca. 0,6 cm
- 0.75 ts fint havsalt
Ingredienser
- 2 bunt (ca. 450 g) regnbuekål eller rød og grønn sveitsisk kål
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og kuttet i tverrsnitt på ca. 0,6 cm
- 0.75 ts fint havsalt
Slik gjør du:
- Skjær stilkene fra kålen (hvis bladene er store, fjern grove deler av ribben).
- Kutt stilkene på tvers i 0,6 cm tykke skiver.
- Stabl kålbladene og rull dem til sylindere.
- Kutt sylindrene på tvers i 2,5 cm tykke strimler av bladene.
- Varm smør og olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg.
- Stek kålstilker og purre med havsalt og pepper etter smak, og rør av og til, til de er lett myke, 3 til 5 minutter.
- Tilsett kålbladene og fortsett å steke, og rør ofte, til de faller sammen.
- (Hvis grønnsakene begynner å bli brune før de faller sammen, drypp noen dråper vann over.)
Om denne retten
Stekt regnbuekål med purre er en elegant og smakfull rett som tar naturen inn i ditt eget kjøkken. Denne retten er perfekt som en hverdagsrett, men den kan også serveres med stolthet ved festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å skjære kålbladene i tynne strimler slik at de får jevn og hurtig stekeprosess.
- 2Tips 2: Ikke spar på smøret – det gir retten en fyldig og kremet konsistens.
- 3Tips 3: Stek purren forsiktig slik at den blir mør og søt, uten at den mister sin friske karakter.
Serveringsforslag
Den stekte regnbuekålen er et fantastisk supplement til en kremet pasta eller en krydret rett basert på kylling eller annen hvit fisk. Retten passer også utmerket som en sideskål til et klassisk kjøttfat, hvor de sprø og søtlig-salte grønnsakene gir en velbalansert kontrast til det kraftige kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt regnbuekål med purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt regnbuekål med purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt regnbuekål med purre?▼
Total tilberedningstid for Stekt regnbuekål med purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt regnbuekål med purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt regnbuekål med purre?▼
En porsjon av Stekt regnbuekål med purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
