Stekt regnbårsveks med purre
Lær hvordan du lager seared rainbow chard med purre, en enkel og fargerik rett perfekt for en sunn middag. Enkel oppskrift med trinn for trinn instrukser.
Om denne retten
Stekt regnbårsveks med purre er en elegant og smakfull rett som tar naturen inn i ditt eget kjøkken. Denne retten er et resultat av en lang tradisjon i norsk husmannskost, hvor bonden måtte utnytte alle ressurser som var tilgjengelige på gården. Retten er perfekt som en hverdagsrett, men den kan også serveres med stolthet ved festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. To bunt (ca. 450 g) regnbuekål eller rød og grønn sveitsisk kål
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 4. 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og kuttet i tverrsnitt på ca. 0,6 cm
- 5. 3/4 teskje fint havsalt
Ingredienser
- 1. 1. To bunt (ca. 450 g) regnbuekål eller rød og grønn sveitsisk kål
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 4. 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og kuttet i tverrsnitt på ca. 0,6 cm
- 5. 3/4 teskje fint havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Skjær stilkene fra chard (hvis bladene er store, fjern grove deler av ribben), og kutt deretter stilkene på tvers i 0,6 cm tykke skiver. Stabl chardbladene og rull dem til sylindere. Kutt sylindrene på tvers i 2,5 cm tykke strimler av bladene. Varm smør og olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek deretter chardstilker og purre med havsalt og pepper etter smak, og rør av og til, til de er lett myke, 3 til 5 minutter. Tilsett chardbladene og fortsett å steke, og rør ofte, til de faller sammen. (Hvis grønnsakene begynner å bli brune før de faller sammen, drypp noen dråper vann over.)
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å skjære kålbladene i tynne strimler slik at de får jevn og hurtig stekeprosess.
- 2Tips 2: Ikke skyr på smøret - det gir retten en fyldig og kremet konsistens.
- 3Tips 3: Stek purren saktemodig slik at den blir mør og søt, uten at den mister sin friske karakter.
Serveringsforslag
Den stekte regnbårsveksen er et fantastisk supplement til en kremet pasta eller en krydret rett basert på kylling eller annen hvit fisk. Retten passer også utmerket som en sideskål til et klassisk kjøttfat, hvor de sprø og søtlig-salte grønnsakene gir en velbalansert kontrast til det kraftige kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt regnbårsveks med purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt regnbårsveks med purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt regnbårsveks med purre?▼
Total tilberedningstid for Stekt regnbårsveks med purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt regnbårsveks med purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt regnbårsveks med purre?▼
En porsjon av Stekt regnbårsveks med purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
