Stekt radicchio verde
Lær hvordan du lager refried radicchio verde med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller siderett, rask og smakfull.
Om denne retten
Denne stekte radicchioen er en klassisk italiensk forrett med en deilig balanse mellom søtt og bittert. Den grønne salsaksen gir en frisk og urteaktig sødme, perfekt for å dempe den karakteristiske bitterheten til radicchion. Retten er enkel å tilberede og passer utmerket til både avslappede middager og litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 liten rød paprika, hakket
- 1 boks (200 g) grønn salsa (salsa verde)
- 680 gram vegetariske kjøtterstatninger
- 2,4 dl vann
- 1 boks (450 g) refried beans
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 hode isbergsalat, strimlet
- 1 hode radicchio, strimlet
- 3,75 dl kokt hvit ris
- 0,6 dl rømme, eller etter smak
- 0,6 dl revet Monterey Jack-ost, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 liten rød paprika, hakket
- 1 boks (200 g) grønn salsa (salsa verde)
- 680 gram vegetariske kjøtterstatninger
- 2,4 dl vann
- 1 boks (450 g) refried beans
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 hode isbergsalat, strimlet
- 1 hode radicchio, strimlet
- 3,75 dl kokt hvit ris
- 0,6 dl rømme, eller etter smak
- 0,6 dl revet Monterey Jack-ost, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og rød paprika; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Skru ned varmen; rør inn grønn salsa. Tilsett vegetarkrøllene; kok og rør for å bryte opp krøllene, ca. 5 minutter. Rør inn vann og refried beans. Krydre blandturen med spisskummen, chilipulver og hvitløkspulver. La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- 2Fordel iceberg- og radicchiosalat på serveringsfat. Topp med ris. Skje den varme blandturen over risen. Pynt med rømme og Monterey Jack-ost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du steker radicchioen godt gjennom for å redusere bitterheten.\nDu kan erstatte den vegetariske kjøtterstatningen med strimlet svinekjøtt eller kylling for en mer tradisjonell versjon.\nFor en ekstra kremet konsistens, rør inn litt crème fraîche i den varme blandingen like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett eller del av en større middag, for eksempel servert sammen med et glass tørr hvitvin og nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt radicchio verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt radicchio verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt radicchio verde?▼
Total tilberedningstid for Stekt radicchio verde er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt radicchio verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt radicchio verde?▼
En porsjon av Stekt radicchio verde inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
