Stekt pak choi og mizuna med tofu
Oppskrift på rask og sunn stir-fry med bok choy, mizuna og tofu. Perfekt som en lett middag eller forrett, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Denne retten er en kreativ fusjon av asiatiske smaker og nordiske grønnsaker. Stekt pak choi og den japanske grønnsaksmizuna møter den klassiske tofuen i en delikat rett som er både sunn og spennende. Opprinnelig en kinesisk rett, men med moderne, nordiske trekk som gjør den til en perfekt hverdagsmiddag eller festtallerken.
Ingredienser
- 3 ½ spiseskje soyasaus, delt
- 4 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 3 ½ teskjeer usaltet riseddik, delt
- 1 14- til 16-unse beholder med ekstra-fast tofu, avrent
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 4 grønne løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 babyboksøy, blader adskilt
- 28,4 dl løspakket mizuna (ca. 225 gram)
- Ingrediensinfo: Mizuna selges i noen supermarkeder og asiatiske markeder
Ingredienser
- 3 ½ spiseskje soyasaus, delt
- 4 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 3 ½ teskjeer usaltet riseddik, delt
- 1 14- til 16-unse beholder med ekstra-fast tofu, avrent
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 4 grønne løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 babyboksøy, blader adskilt
- 28,4 dl løspakket mizuna (ca. 225 gram)
- Ingrediensinfo: Mizuna selges i noen supermarkeder og asiatiske markeder
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Visp 2 spiseskjeer soyasaus, 2 teskjeer sesamolje og 1/2 teskje eddik i en bolle.
- 4Stabl 2 papirhåndklær på arbeidsflaten.
- 5Skjær tofuen på tvers i skiver som er 3/4 tommer tykke; del hver skive på tvers i to.
- 6Legg tofuen på papirhåndklær og la den stå i 10 minutter.
- 7Tørk av toppen av tofuen.
- 8Varm peanøttolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- 9Tilsett tofu og kok, uten å røre, til den er gyllenbrun på undersiden, 2 til 3 minutter på hver side.
- 10Overfør tofuen til papirhåndklær for å renne av, og legg deretter tofuen på et stykke aluminiumsfolie og pensle begge sider med soyasaus og blantur.
- 11Tørk bort eventuelt peanøttolje fra pannen.
- 12Tilsett 2 teskjeer sesamolje og sett pannen over middels varme.
- 13Tilsett vårløk, ingefær og hvitløk.
- 14Rør til det dufter, ca. 30 sekunder.
- 15Tilsett resten av 1 1/2 spiseskje soyasaus og 3 teskjeer eddik, deretter bok choy.
- 16Vend til bok choyet visner, 1 til 2 minutter.
- 17Tilsett mizuna i 2 omganger, vend for å visne før du tilsetter mer, 1 til 2 minutter per omgang.
- 18Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- 19Tilsett tofuen i pannen.
- 20Vend forsiktig for å blande.
- 21Overfør til et fat.
- 22Visp 2 spiseskjeer soyasaus, 2 teskjeer sesamolje og 1/2 teskje eddik i en bolle.
- 23Stabl 2 papirhåndklær på arbeidsflaten.
- 24Skjær tofuen på
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tofuen er godt tørket før steking, slik at den blir sprø og gyllen.\nErstat mizuna med spinat eller ruccola hvis du ikke finner den i butikken.\nTilsett litt ekstra eddik for en friskere, syrlighet som balanserer de søtlige smakene.
Serveringsforslag
Serveres varm, med kokt ris eller quinoa for en næringsrik og balansert middag. Et glass tørr, hvit vin eller et lettøl er et perfekt ledsagerdrikk til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt pak choi og mizuna med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt pak choi og mizuna med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt pak choi og mizuna med tofu?▼
Total tilberedningstid for Stekt pak choi og mizuna med tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt pak choi og mizuna med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt pak choi og mizuna med tofu?▼
En porsjon av Stekt pak choi og mizuna med tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
