Ingredienser
- 3.5 ss soyasaus, delt
- 4 ts asiatisk sesamolje, delt
- 3.5 ts usaltet riseddik, delt
- 400-450 g ekstra fast tofu, avrent
- 2 ss peanøttolje
- 4 grønne løk, hakket
- 1 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 baby pak choi, blader adskilt
- 2.8 dl løspakket mizuna (ca. 225 g)
Ingredienser
- 3.5 ss soyasaus, delt
- 4 ts asiatisk sesamolje, delt
- 3.5 ts usaltet riseddik, delt
- 400-450 g ekstra fast tofu, avrent
- 2 ss peanøttolje
- 4 grønne løk, hakket
- 1 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 baby pak choi, blader adskilt
- 2.8 dl løspakket mizuna (ca. 225 g)
Slik gjør du:
- Visp 2 ss soyasaus, 2 ts sesamolje og 0.5 ts eddik i en bolle.
- Stabl 2 papirhåndklær på arbeidsflaten.
- Skjær tofuen på tvers i skiver som er 2 cm tykke; del hver skive på tvers i to.
- Legg tofuen på papirhåndklær og la den stå i 10 minutter.
- Tørk av toppen av tofuen.
- Varm peanøttolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett tofu og kok, uten å røre, til den er gyllenbrun på undersiden, 2 til 3 minutter på hver side.
- Overfør tofuen til papirhåndklær for å renne av.
- Legg deretter tofuen på et stykke aluminiumsfolie og pensle begge sider med soyasaus og blandingen.
- Tørk bort eventuell peanøttolje fra pannen.
- Tilsett 2 ts sesamolje og sett pannen over middels varme.
- Tilsett vårløk, ingefær og hvitløk.
- Rør til det dufter, ca. 30 sekunder.
- Tilsett resten av 1.5 ss soyasaus og 3 ts eddik, deretter pak choi.
- Venn til pak choien visner, 1 til 2 minutter.
- Tilsett mizuna i 2 omganger, vend for å visne før du tilsetter mer, 1 til 2 minutter per omgang.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- Tilsett tofuen i pannen.
- Vend forsiktig for å blande.
- Overfør til et fat.
Om denne retten
Denne retten er en kreativ fusjon av asiatiske smaker og grønnsaker. Stekt pak choi og den japanske grønnsaken mizuna møter den klassiske tofuen i en delikat rett som er både sunn og spennende. Opprinnelig en kinesisk rett, men med moderne trekk som gjør den til en perfekt hverdagsmiddag eller festtallerken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tofuen er godt tørket før steking, slik at den blir sprø og gyllen.
- 2Erstatt mizuna med spinat eller ruccola hvis du ikke finner den i butikken.
- 3Tilsett litt ekstra eddik for en friskere syrlighet som balanserer de søtlige smakene.
Serveringsforslag
Serveres varm, med kokt ris eller quinoa for en næringsrik og balansert middag. Et glass tørr, hvitvin eller et lettøl er et perfekt ledsagerdrikk til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt pak choi og mizuna med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt pak choi og mizuna med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt pak choi og mizuna med tofu?▼
Total tilberedningstid for Stekt pak choi og mizuna med tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt pak choi og mizuna med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt pak choi og mizuna med tofu?▼
En porsjon av Stekt pak choi og mizuna med tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
