Potetsalat med sprøstekt okra
Oppskrift på sprø, friterte okra og kremet potetsalat, perfekt for sommerfesten eller som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 900 g kokte poteter (helst gule), delt i fire på langs og kuttet i 2 cm biter
- 225 g okra, trimmet og kuttet i 0,5 cm skiver på tvers
- 1,2 dl maismel
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 1,5 ss eplesidereddik
- 1,5 ts honning
- 1,8 dl majones
- 1 tomat, frøet og hakket grovt
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss vann
Ingredienser
- 900 g kokte poteter (helst gule), delt i fire på langs og kuttet i 2 cm biter
- 225 g okra, trimmet og kuttet i 0,5 cm skiver på tvers
- 1,2 dl maismel
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 1,5 ss eplesidereddik
- 1,5 ts honning
- 1,8 dl majones
- 1 tomat, frøet og hakket grovt
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Damp potetene i en damper over kokende vann, tildekket, i 10 til 12 minutter, eller til de akkurat er møre. Overfør dem til en bolle og la dem avkjøle til romtemperatur.
- I en annen bolle vender du okraen med maismel, salt og pepper etter smak. Overfør blandingen til en sil og rist av overflødig maismel.
- Varm opp 2,5 cm olje til 190°C i en dyp stekepanne. Stek okraen under omrøring i 2 minutter, eller til den er gyllen. Overfør den til tørkepapir for å renne av.
- Visp sammen eddik, honning, majones, 1 ss vann, salt og pepper etter smak i en liten bolle.
- Tilsett dressingen i potetene sammen med okraen og tomaten, og bland salaten godt.
Om denne retten
Denne potetsalaten med sprøstekt okra er et smaksfullt og fargerikt tilbehør som tar deg med til varmere strøk. Den kombinerer den myke teksturen til potetene med den sprø okraen, og bindes sammen av en frisk, søt-syrlig dressing. Det er en rett som virkelig fanger livlige og aromatiske smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampe potetene til de akkurat er møre, ikke for myke – dette gir dem den perfekte konsistensen for salaten.
- 2Vær nøye med å vende okraen i maismel før du steker den – dette gir en deilig sprø overflate.
- 3Tilsett litt vann i dressingen for å få den til å emulgere bedre og bli jevnere i konsistensen.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt som tilbehør til grillmat, stekt fisk eller kylling. Den kan også serveres som en lett lunsjrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med sprøstekt okra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med sprøstekt okra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med sprøstekt okra?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med sprøstekt okra er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med sprøstekt okra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med sprøstekt okra?▼
En porsjon av Potetsalat med sprøstekt okra inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Villrispilaf med vårløk
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
