Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus
Lær å lage smakfull stekt mahi-mahi med frisk grønn gazpachosaus. Perfekt for sommermåltidet med enkel tilberedning og sunnhet i fokus.
Foto av Kulani Shibambu på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl grovhakket agurk (ca. 1/2 stor)
- 1.8 dl grovhakket vårløk
- 1.2 dl grovhakket fersk koriander
- 5.5 ss olivenolje, delt
- 1.5 ss (eller mer) hvit balsamicoeddik
- 2.5 ts hakkede serranoskiver, uten frø
- 4 mahi-mahi-fileter à 175-225 g
- 1.5 ts malt spisskummen
- 170 g små røde og gule cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 3.6 dl grovhakket agurk (ca. 1/2 stor)
- 1.8 dl grovhakket vårløk
- 1.2 dl grovhakket fersk koriander
- 5.5 ss olivenolje, delt
- 1.5 ss (eller mer) hvit balsamicoeddik
- 2.5 ts hakkede serranoskiver, uten frø
- 4 mahi-mahi-fileter à 175-225 g
- 1.5 ts malt spisskummen
- 170 g små røde og gule cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- Kombiner agurk, vårløk, koriander, 4.5 ss olivenolje, 1.5 ss eddik og chili i en foodprosessor.
- Bruk pulsfunksjonen for å blende blandingen til den er finhakket.
- Overfør blandingen til en bolle. Smak til med mer eddik, om ønskelig, samt salt og svart pepper.
- Strø fiskefiletene på begge sider med salt, pepper og spisskummen.
- Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Legg i fisken og stek i 5 minutter.
- Snu fisken, dekk til, og stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, 4 til 5 minutter.
- Fordel gazpachosausen på 4 tallerkener.
- Legg en fiskefilet på hver tallerken.
- Strø tomater over og rundt fisken, og server umiddelbart.
Om denne retten
Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket agurk (ca. 1/2 stor), grovhakket vårløk, grovhakket fersk koriander og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus?▼
En porsjon av Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
