Stekt lam i radicchioblader
Oppskrift på stekt lam i radicchioblader. En enkel og smakfull rett som passer til hverdag og fest. Prøv denne deilige forretten i dag!
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1 hode radicchio eller isbergsalat
- 450 g finhakket lammekjøtt
- 0.5 løk, hakket
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ts chiliflak
- 3 ss hoisinsaus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss peanøttolje
- 0.5 dl plommesirup eller portvin
- 1 rød paprika, finhakket
- Mynteblader, til pynt
Ingredienser
- 1 hode radicchio eller isbergsalat
- 450 g finhakket lammekjøtt
- 0.5 løk, hakket
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ts chiliflak
- 3 ss hoisinsaus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss peanøttolje
- 0.5 dl plommesirup eller portvin
- 1 rød paprika, finhakket
- Mynteblader, til pynt
Slik gjør du:
- Velg 4 til 6 ytre radicchioblader som danner en naturlig kopp, og sett dem til side. Kutt resten av radicchiohodet i strimler, du skal ha omtrent 3.5 dl.
- Bland lammekjøttet med løk, hvitløk, ingefær, chiliflak, hoisinsaus, salt og pepper etter smak.
- Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme. Når den er veldig varm, tilsett peanøttolje.
- Stek lammekjøttet under omrøring til det er gjennomkokt.
- Tilsett plommesaus og rød paprika, og kok i ytterligere ett til to minutter. Juster krydderet om nødvendig.
- Fyll radicchiobladene jevnt med radicchiostrimler.
- Fordel lammekjøttblandingen oppi koppene og pynt med ferske mynteblader.
Om denne retten
De myke, søtlige bladene av radicchio danner en perfekt naturlig kopp for å servere den krydrede og smaksrike stekte lammeretten. Denne retten kombinerer den intense, litt bitre smaken av radicchio med den fylde og dybde som den syrlige plommesausen gir til det saftige lammekjøttet. Et ypperlig alternativ til vanlige kjøttretter, og en flott appetittvekker som gjør seg flott både til uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at pannen er skikkelig varm før du legger i lammekjøttet, det gir en bedre bruning og smaksutvikling.
- 2- Prøv å finne en god kvalitet plommesirup, den gir en flott dyp sødme som balanserer det bitre fra radicchiobladene.
- 3- Ikke nøl med å bruke litt ekstra salt og pepper, det trengs ganske kraftige smaker for å matche den intense radicchiosmaken.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan balansere de kraftige smakene i retten. En enkel grønn salat ville også passe flott som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt lam i radicchioblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt lam i radicchioblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt lam i radicchioblader?▼
Total tilberedningstid for Stekt lam i radicchioblader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt lam i radicchioblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt lam i radicchioblader?▼
En porsjon av Stekt lam i radicchioblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
