Stekt laks med syrlig vannmelonsalat
Enkel oppskrift på stekt laks med en frisk og syrlig vannmelonsalat. Perfekt som en lett sommermiddag eller elegant forrett.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 4 laksefileter à 170 g med skinn
- 1 ss havsalt
- 1 ts malt svart pepper
- 1.2 dl hvit balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 1.2 dl julienne-snittet rødløk
- 2.4 dl små terninger av Roma-tomater
- 7.1 dl store terninger av vannmelon uten skall og frø
- 0.6 dl ferske basilikumblader, chiffonade
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 4 laksefileter à 170 g med skinn
- 1 ss havsalt
- 1 ts malt svart pepper
- 1.2 dl hvit balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 1.2 dl julienne-snittet rødløk
- 2.4 dl små terninger av Roma-tomater
- 7.1 dl store terninger av vannmelon uten skall og frø
- 0.6 dl ferske basilikumblader, chiffonade
Slik gjør du:
- For laksen:
- Ha oljen i en stekepanne over middels høy varme og la den bli varm.
- Krydre laksefiletene med salt og pepper.
- Legg laksefiletene med skinnsiden ned i den varme oljen og stek i 3 til 4 minutter.
- Skru ned varmen til middels, snu fisken og stek i ytterligere 3 til 4 minutter, eller til ønsket kjernetemperatur.
- Når fisken er ferdigkokt, ta den ut av pannen og la den hvile i 4 til 5 minutter før servering.
- For salaten:
- Ha 2 dl vann, hvit balsamicoeddik og sukker i en kjele over høy varme.
- Rør om og varm opp til sukkeret er helt oppløst.
- Tilsett løken og kok i 3 minutter.
- Tilsett deretter tomatene og kok i ett siste minutt.
- Når tomatene har kokt ferdig, tar du kjelen av varmen.
- Venn inn vannmelon og basilikum.
- Fordel salaten på tallerkener og topp med den stekte laksen.
Om denne retten
Denne friske, sommerlette retten tar smaker fra sørlige strøk og forener dem i en elegant og uventet kombinasjon. Den stekte laksen får et deilig sprøstekt skinn, som kontrasteres av den avkjølende vannmelonsalaten med syrlig balsamico-sødme. Resultatet er en oppfriskende og utsøkt rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Påse at laksefiletene er godt tørket før de legges i oljen, for å få en sprø stekeskorpe.
- 2- Skjær vannmelonen i store, grove terninger for en saftigere og mer tydelig smak.
- 3- La balsamicoeddiken og sukkeret nesten karamellisere før du tilsetter resten av ingrediensene for salaten, for en dypere syrlighet.
Serveringsforslag
Den friske, sommerlige salaten av vannmelon, tomat og basilikum er et perfekt følge til den stekte laksen. Server gjerne med et glass hvitvin eller et lettere øl for å ytterligere fremheve rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med syrlig vannmelonsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med syrlig vannmelonsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med syrlig vannmelonsalat?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med syrlig vannmelonsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med syrlig vannmelonsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med syrlig vannmelonsalat?▼
En porsjon av Stekt laks med syrlig vannmelonsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
