Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon
Oppskrift på stekt laks med frisk og syrlig vannmelonsalat, perfekt for en lett sommermiddag eller forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne friske, sommerlette retten tar smaker fra sørligere strøk og forener dem i en elegant og uventet kombinasjon. Den stekte laksen får et deilig sprøstekt skinn, som kontrasteres av den avkjølende vannmelonsalaten med syrlig balsamico-sødme. Resultatet er en oppfriskende og utsøkt forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 2. Seks 6-unse laksefileter med skinn
- 3. 1 spiseskje havsalt
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 1,2 dl hvit balsamicoeddik
- 6. 2 spiseskjeer sukker
- 7. 1,2 dl julienne-snittet rød løk
- 8. 2,4 dl små terninger av Roma-tomater
- 9. 7,1 dl store terninger av vannmelon uten skall og frø
- 10. 0,6 dl ferske basilikumblader, chiffonade
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 2. Seks 6-unse laksefileter med skinn
- 3. 1 spiseskje havsalt
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 1,2 dl hvit balsamicoeddik
- 6. 2 spiseskjeer sukker
- 7. 1,2 dl julienne-snittet rød løk
- 8. 2,4 dl små terninger av Roma-tomater
- 9. 7,1 dl store terninger av vannmelon uten skall og frø
- 10. 0,6 dl ferske basilikumblader, chiffonade
Fremgangsmåte
- 1For laksen: I en stekepanne over middels høy varme, tilsett oljen og la den bli varm. Deretter krydrer du laksefiletene med salt og pepper. Legg dem deretter i oljen, med skinnsiden ned, og la dem steke i 3 til 4 minutter. Skru ned varmen til middels, snu fisken og gjenta stekingen til ønsket temperatur, i ytterligere 3 til 4 minutter. Når fisken er ferdigkokt, tar du den ut av pannen og lar den hvile i 4 til 5 minutter før servering.
- 2For salaten: I en kjele over høy varme, kombinerer du 2 kopper vann, hvit balsamicoeddik og sukker. Rør om og varm opp til sukkeret er helt oppløst. Når sukkeret er løst opp, tilsett løk og kok i 3 minutter. Deretter tilsetter du tomatene og koker i ett siste minutt. Når tomatene har kokt ferdig, tar du kjelen av varmen og vender inn vannmelon og basilikum. Fordel på tallerkener og avslutt med den stekte laksen.
Tips og Varianter
- 1- Påse at laksefiletene er godt tørket før de legges i oljen, for å få et sprøtt stekeskorpe.
- 2- Skjær vannmelonen i store, grove terninger for en saftigere og mer tydelig smak.
- 3- La balsamicoeddiken og sukkeret nesten karamellisere før du tilsetter resten av ingrediensene for salaten, for en dypere syrlighet.
Serveringsforslag
Den friske, sommerlige salaten av vannmelon, tomat og basilikum er et perfekt følge til den stekte laksen. Server gjerne med et glass hvitvin eller et lettere øl for å ytterligere fremheve rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon?▼
En porsjon av Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
