Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus
Lær hvordan du lager en smakfull seared laks med en kremet indisk-inspirert saus. En perfekt rett for en smakfull middag med eksotiske krydder.
Om denne retten
Den indisk-inspirerte kremsausen er det virkelige stjernenummeret i denne retten. Kombinasjonen av de jordnære smakene fra portobellosoppene, den deilige kremete konsistensen og de aromatiske krydderne gir en uventet, men forførende twist til den klassiske stekte laksen. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene dine og gi de vanlige middagsrettene en skikkelig oppgradering.
Ingredienser
- 4 stk. ferske laksefileter (ca. 170 g hver)
- salt og svart pepper etter smak
- 1 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl hakkede portobellobeter
- 2,4 dl ferske porcini-sopp, renset og skivet
- 1,2 dl fennikelfrø, hakket
- 1,2 dl selleristang, hakket
- 1 ts karri pulver
- 1/2 ts safran
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ss smør
- 4 kvister fersk persille, hakket, til pynt
- 4 sitronskiver til pynt
- 2 ss tynne skiver av grønn løk til pynt
Ingredienser
- 4 stk. ferske laksefileter (ca. 170 g hver)
- salt og svart pepper etter smak
- 1 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl hakkede portobellobeter
- 2,4 dl ferske porcini-sopp, renset og skivet
- 1,2 dl fennikelfrø, hakket
- 1,2 dl selleristang, hakket
- 1 ts karri pulver
- 1/2 ts safran
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ss smør
- 4 kvister fersk persille, hakket, til pynt
- 4 sitronskiver til pynt
- 2 ss tynne skiver av grønn løk til pynt
Fremgangsmåte
- 1Krydre hver filetert med salt og pepper; sett til side.
- 2Smelt 1 spiseskje smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn løk og kok til de mykner og blir gjennomsiktige, 5 til 7 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt til. Bland sopp, fennikel og selleri med løk og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 til 7 minutter. Krydre med karri, safran, salt og pepper etter smak; kok i ytterligere 2 minutter. Hell i kyllingkraft og kok i 5 minutter til, rør av og til. Rør inn kremfløte og la det småkoke i 5 minutter.
- 3I mellomtiden, smelt 1 spiseskje smør i en stor stekepanne over middels varme og legg laksefiletene i pannen, med skinnsiden ned. Skru opp varmen til høy for å brune filetene; stek i to minutter på hver side.
- 4Forbered serveringsfatet ved å skje soppsausen over bunnen. Legg laksefiletene oppå, og hell mer saus over fisken. Pynt med persille, sitronskiver og grønne løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets laksefileter for best resultat - det gir en deilig, saftig tekstur.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du bytte ut noe av kyllingkravet med kokosmelk.
- 3Sørg for at soppene får god tid til å bli møre og utvikle smakene sine før du rører inn fløten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass tørt, krydret hvitvin som kan balansere opp de intense smakene. En enkel salat med friske urter og sitrusdressing gir også en deilig kontrast til den rike kremsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus?▼
En porsjon av Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
