Ingredienser
- 4 stk. ferske laksefileter (ca. 170 g hver)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- 2 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl hakkede portobellosopp
- 2.4 dl ferske steinsopp, renset og skivet
- 1.2 dl hakket fennikel
- 1.2 dl hakket selleristang
- 1 ts karripulver
- 0.5 ts safran
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl kremfløte
- 4 kvister fersk persille, hakket, til pynt
- 4 sitronskiver til pynt
- 2 ss tynne skiver av vårløk til pynt
Ingredienser
- 4 stk. ferske laksefileter (ca. 170 g hver)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- 2 ss smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl hakkede portobellosopp
- 2.4 dl ferske steinsopp, renset og skivet
- 1.2 dl hakket fennikel
- 1.2 dl hakket selleristang
- 1 ts karripulver
- 0.5 ts safran
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl kremfløte
- 4 kvister fersk persille, hakket, til pynt
- 4 sitronskiver til pynt
- 2 ss tynne skiver av vårløk til pynt
Slik gjør du:
- Krydre hver laksefilet med salt og pepper; sett til side.
- Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn løk og kok til den mykner og blir gjennomsiktig, 5 til 7 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt til.
- Bland sopp, fennikel og selleri med løken og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 til 7 minutter.
- Krydre med karri, safran, salt og pepper etter smak; kok i ytterligere 2 minutter.
- Hell i kyllingkraft og kok i 5 minutter til, rør av og til.
- Rør inn kremfløte og la det småkoke i 5 minutter.
- I mellomtiden, smelt 1 ss smør i en stor stekepanne over middels varme og legg laksefiletene i pannen, med skinnsiden ned.
- Skru opp varmen til høy for å brune filetene; stek i to minutter på hver side.
- Forbered serveringsfatet ved å skje soppsausen over bunnen.
- Legg laksefiletene oppå, og hell mer saus over fisken.
- Pynt med persille, sitronskiver og vårløk.
Om denne retten
Den indisk-inspirerte kremsausen er det virkelige stjernenummeret i denne retten. Kombinasjonen av de jordnære smakene fra portobellosoppene, den deilige kremete konsistensen og de aromatiske krydderne gir en uventet, men forførende vri til den klassiske stekte laksen. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene dine og gi de vanlige middagsrettene en skikkelig oppgradering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets laksefileter for best resultat – det gir en deilig, saftig tekstur.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du bytte ut noe av kyllingkraften med kokosmelk.
- 3Sørg for at soppene får god tid til å bli møre og utvikle smakene sine før du rører inn fløten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass tørr, krydret hvitvin som kan balansere opp de intense smakene. En enkel salat med friske urter og sitrusdressing gir også en deilig kontrast til den rike kremsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus og sopp?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus og sopp?▼
En porsjon av Stekt laks med indisk-inspirert kremsaus og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
