Stekt kyllingbryst med persillepannejus
Lær hvordan du lager saftig stekt kyllingbryst med en smakfull persillepannejus. En enkel og deilig hovedrett for enhver anledning.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 1-2 dl hvetemel
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 900 g kyllingbryst med skinn
- 2 ss druekjerneolje
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 0.5 dl finhakket gul løk eller sjalottløk
- 0.5 dl fersk sitronsaft
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss ferske persilleblader, finhakket
- 3 ss smør, romtemperert
Ingredienser
- 1-2 dl hvetemel
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 900 g kyllingbryst med skinn
- 2 ss druekjerneolje
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 0.5 dl finhakket gul løk eller sjalottløk
- 0.5 dl fersk sitronsaft
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss ferske persilleblader, finhakket
- 3 ss smør, romtemperert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland mel, salt og pepper i en liten bolle. Dryss kyllingen på begge sider med det krydrede melet, slik at den blir godt dekket.
- Varm opp druekjerneolje i en stekepanne over middels høy varme. Legg den melde kyllingen med skinnsiden ned i pannen, og stek til den er lett brunet, ca. 4-5 minutter.
- Snu kyllingen og stek den på den andre siden i 4-5 minutter.
- Når kyllingen er brunet, ferdigsteker du den i ovnen til den indre temperaturen når 70–75 °C, ca. 6 minutter.
- Ta kyllingen ut av ovnen, hold den varm på en dekket tallerken, og fjern eventuelt overflødig olje fra pannen.
- Sett pannen tilbake på middels varme, og hell i vinen for å deglazere. Skrap bunnen av pannen for å løsne stekeskorpen. La vinen koke inn.
- Tilsett løk, rør om og la det koke til løken er lett gjennomsiktig, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett sitronsaft og hvitløk, rør igjen og la det varme opp.
- Ta pannen av varmen, rør inn hakket persille og smør for å ferdigstille sausen.
- Server sausen over kyllingen.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen på panne er en klassisk rett med en deilig, kremet pannejus av fersk persille, hvitløk og sitronsaft. Den sprø stekte kyllingen, sammen med den smakfulle sausen, gjør denne retten perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbryststykkene er godt tørket før du begynner å steke dem, slik at de får en perfekt sprø skinn.
- 2For en enda fyldigere smak, kan du la kyllingen hvile i romtemperatur i 30 minutter før steking.
- 3Vær tålmodig når du deglazerer pannen med hvitvin – la all smaken fra stekingen løsne opp før du tilsetter resten av ingrediensene til sausen.
Serveringsforslag
Servér den stekte kyllingen med den kremete, urterike pannejusen over. Denne retten passer utmerket med en frisk salat eller kokte, krydrede poteter på siden for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kyllingbryst med persillepannejus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kyllingbryst med persillepannejus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kyllingbryst med persillepannejus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kyllingbryst med persillepannejus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kyllingbryst med persillepannejus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kyllingbryst med persillepannejus?▼
En porsjon av Stekt kyllingbryst med persillepannejus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
