Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje
Oppskrift på saftig grillet kylling servert med smakfull stekt risfyll og frisk vårløk-olje, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Denne fylte kyllingretten er et uttrykk for den vakre foreningen av asiatiske og skandinaviske smaker. Kombinasjonen av den sprø, gylne huden og den aromatiske stekte risen smelter sammen til en uimotståelig opplevelse. Opprinnelig inspirert av den japanske yaki-tori-teknikken, er denne retten blitt tilpasset norske smaker og tradisjoner for å skape en unik og minneverdig middag.
Ingredienser
- 1. 1. En hel kylling på 2,5–3 kg (5 til 2720 gram), vasket og tørket (helst økologisk)
- 2. 2 ½ kopper kokt calrose- eller sushiris
- 3. 1 spiseskje rapsolje
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje finhakket ingefær
- 6. ½ kopp skivede vårløk
- 7. 1 finhakket jalapeño (eller 2 serranos)
- 8. Salt og svart pepper etter smak
- 9. Pynt med vårløkolje, oppskrift følger
- 10. 2 bunt vårløk, kun den grønne delen
- 11. 2,4 dl spinatblader
- 12. 1 teskje salt
- 13. 1 teskje sukker
- 14. 4,7 dl rapsolje
Ingredienser
- 1. 1. En hel kylling på 2,5–3 kg (5 til 2720 gram), vasket og tørket (helst økologisk)
- 2. 2 ½ kopper kokt calrose- eller sushiris
- 3. 1 spiseskje rapsolje
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje finhakket ingefær
- 6. ½ kopp skivede vårløk
- 7. 1 finhakket jalapeño (eller 2 serranos)
- 8. Salt og svart pepper etter smak
- 9. Pynt med vårløkolje, oppskrift følger
- 10. 2 bunt vårløk, kun den grønne delen
- 11. 2,4 dl spinatblader
- 12. 1 teskje salt
- 13. 1 teskje sukker
- 14. 4,7 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 550 grader. Gni kyllingen inn med olje, deretter salt og pepper. Plasser kyllingen, brystet opp, i ovnen og stek i ca. 25 minutter eller til den er gyllenbrun. Du kan måtte snu kyllingen for jevn fargelegging. Mens kyllingen koker, varm opp en stekepanne med litt olje og brun raskt hvitløk, ingefær, vårløk og jalapeño. Tilsett blandingen i den avkjølte risen. Risen skal bli litt klissete. Smak til med krydder. Når kyllingen er helt brunet, fyll den med risen og skru ned ovnen til 300 grader. Dekk med aluminiumsfolie for å forhindre at den brenner seg. Kyllingen vil trenge ytterligere 45 til 55 minutter. Kyllingen er ferdig når man enkelt kan bevege vingen frem og tilbake. La kyllingen hvile i 10 minutter før servering.
- 22. I en kjele med kokende, godt saltet vann, blansjer vårløk og spinat i 30 sekunder, og legg dem deretter i isvann for å stoppe kokeprosessen. Klem ut vannet og legg dem i en blenderkopp sammen med salt og sukker. Med blender på høy hastighet, tilsett rapsolje i en jevn strøm. Blend i 5 minutter til koppen blir litt varm. Denne oljen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet i minst én uke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt tørr før du gir den olje og krydder, dette bidrar til en perfekt sprø og gyllen skorpe.
- 2Bruk kokt sushiris eller calrosekorn for å få den rette klissete konsistensen på fyllet.
- 3Skjær vårløken i skrå, tynne skiver for å få en fin farge og tekstur i oljen.
Serveringsforslag
Den aromatiske vårløkoljen tilfører en frisk og grønn note som komplementerer kyllingens rike smaker. Server retten med et glass frisk hvitvin for å forsterke de asiatiske tonene, eller velg en lett øl for en perfekt balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje?▼
En porsjon av Stekt kylling med stekt ris-fyll og vårløk-olje inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
