Stekt kylling med poteter og grønnsaker
Oppskrift på saftig bakt kylling med sprø poteter og ferske grønnsaker. Enkel å lage og perfekt for en sunn middagsløsning.
Om denne retten
Denne klassiske stekte kyllingretten er en perfekt kombinasjon av mør, krydret kylling og smakfulle, sprø grønnsaker. Oppskriften er inspirert av den provençalske tradisjonen, hvor kylling, urter og sitrus smelter sammen i en harmonisk dans av smaker. Perfekt for en helgelunsj eller en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,6 til 1,8 kg)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 1 løk, delt i to
- 1/2 hvitløkshode
- 1/2 sitron, delt i to
- Olivenolje
- 6 små Yukon Gold-poteter, delt i to
- 6 hele sjalottløk, skrelte
- 2 gulrøtter, skrelte og skåret på skrå
- 2 hoder escarole, skylt og skåret i 4 cm biter
- 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,6 til 1,8 kg)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 1 løk, delt i to
- 1/2 hvitløkshode
- 1/2 sitron, delt i to
- Olivenolje
- 6 små Yukon Gold-poteter, delt i to
- 6 hele sjalottløk, skrelte
- 2 gulrøtter, skrelte og skåret på skrå
- 2 hoder escarole, skylt og skåret i 4 cm biter
- 2 ss Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 3Skyll kyllingen innvendig og utvendig, og tørk den godt. Strø rikelig med salt og pepper inni hulrommet, og legg deretter rosmarin, timian, løk, hvitløk og sitron. Når urtene er plassert inni hulrommet, truss kyllingen.
- 4Plasser kyllingen i en stekepanne og gni inn olivenolje på skinnet. Strø over salt og pepper, og sett den deretter i ovnen i 15 minutter.
- 5Etter 15 minutter tar du kyllingen ut av ovnen og legger poteter, sjalottløk og gulrøtter i pannen. Stek til saften er klar, ytterligere 45 minutter. Ta ut kyllingen og la den hvile på et skjærebrett i omtrent 10 minutter.
- 6Mens kyllingen hviler, fjerner du grønnsakene fra pannen og renser bort det meste av kyllingfettet. På middels varme tilsetter du escarole i pannen og sauteres til den er halvt visnet. Bland Dijon-sennep, grønnsaker og escarole i en serveringsskål. Skjær opp kyllingen, legg den oppå, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er godt tørket før den stekes for at skinnet skal bli sprøtt.
- 2Legg rosmarinen og timiane under kyllingen i stedet for bare oppå for en sterkere smak.
- 3La kyllingen hvile i 10 minutter etter steking - dette gjør kjøttet mørt og saftig.
Serveringsforslag
Servér den stekte kyllingen med de smakfulle grønnsakene, og toppes gjerne med litt frisk escarole og en klatt Dijon-sennep. Et glass tørr, hvit vin fra Provence vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med poteter og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med poteter og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med poteter og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med poteter og grønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med poteter og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med poteter og grønnsaker?▼
En porsjon av Stekt kylling med poteter og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
