Stekt kylling med gule paprika og sukkererter
Lær hvordan du lager en smakfull stir-stekt kylling med gule paprika og snøerter. En rask og sunn rett perfekt for travle hverdager.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med gule paprika og sukkererter er en autentisk asiatisk rydrett som kombinerer saftige kyllingbiter med sprø, knasende grønnsaker i en krydret, søt og syrlig saus. Retten har sine røtter i kinesisk wokmat og er perfekt for en rask og smaksrik middag.
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse pluss 1 ts maisstivelse
- 2 ss soyasaus pluss 1 1/2 ts soyasaus
- 2 ss riseddik pluss 2 ts riseddik
- 1 1/2 ts asiatisk (ristet) sesamolje
- 0,8 dl vann pluss 1 ss vann
- 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 g), skåret i 2,5 cm tykke biter
- 1 1/2 ts sukker
- 1 1/2 ts salt
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket vårløk
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 1/2 ts finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 1 liten gul paprika, skåret i tynne strimler
- 115 gram snøerter, trimmet og delt på tvers
- Kokt ris som tilbehør
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse pluss 1 ts maisstivelse
- 2 ss soyasaus pluss 1 1/2 ts soyasaus
- 2 ss riseddik pluss 2 ts riseddik
- 1 1/2 ts asiatisk (ristet) sesamolje
- 0,8 dl vann pluss 1 ss vann
- 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 g), skåret i 2,5 cm tykke biter
- 1 1/2 ts sukker
- 1 1/2 ts salt
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket vårløk
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 1/2 ts finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 1 liten gul paprika, skåret i tynne strimler
- 115 gram snøerter, trimmet og delt på tvers
- Kokt ris som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en bolle rører du sammen 1 teskje maisstivelse, 1 ½ teskje soyasaus, 2 teskjeer eddik, ½ teskje sesamolje og 1 spiseskje vann til maisstivelsen er oppløst. Deretter tilsetter du kyllingen og lar den marinere i 15 minutter.
- 2I en liten bolle rører du sammen resten av maisstivelsen (1 spiseskje), 2 spiseskjeer soyasaus, 2 spiseskjeer eddik, 1 teskje sesamolje og 1/3 kopp vann med sukker, salt og buljong til maisstivelsen er oppløst, og setter dette til side som en jevning.
- 3I en wok eller stor tykkbunnet stekepanne varmer du opp vegetabilsk olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Deretter wokstirrer du kyllingjevnningen til kyllingen er ugjennomsiktig og akkurat gjennomstekt, og overfører den med en hullsleiv til en sil over en bolle.
- 4Kast alt unntatt ca. 2 spiseskjeer av oljen i wokken, og wokstirrer deretter vårløk, hvitløk og ingefær i oljen i 10 sekunder, eller til blandingen er aromatisk.
- 5Tilsett paprika og snøgressbeter og wokstirrer blandingen i 1 minutt.
- 6Tilsett den reserverte buljongjevningen og kyllingen, og wokstirrer i 1 minutt, eller til kyllingen er gjennomvarm.
- 7Server kyllingwokken over risen.
- 8I en bolle rører du sammen 1 teskje maisstivelse, 1 ½ teskje soyasaus, 2 teskjeer eddik, ½ teskje sesamolje og 1 spiseskje vann til maisstivelsen er oppløst. Deretter tilsetter du kyllingen og lar den marinere i 15 minutter.
- 9I en liten bolle rører du sammen resten av maisstivelsen (1 spiseskje), 2 spiseskjeer soyasaus, 2 spiseskjeer eddik, 1 teskje sesamolje og 1/3 kopp vann med sukker, salt og buljong til maisstivelsen er oppløst, og setter dette til side som en jevning.
- 10I en wok eller stor tykkbunnet stekepanne varmer du opp vegetabilsk olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Deretter wokstirrer du kyllingjevnningen til kyllingen er ugjennomsiktig og akkurat gjennomstekt, og overfører den med en hullsleiv til en sil over en bolle.
- 11Kast alt unntatt ca. 2 spiseskjeer av oljen i wokken, og wokstirrer deretter vårløk, hvitløk og ingefær i oljen i 10 sekunder, eller til blandingen er aromatisk.
- 12Tilsett paprika og snøgressbeter og wokstirrer blandingen i 1 minutt.
- 13Tilsett den reserverte buljongjevningen og kyllingen, og wokstirrer i 1 minutt, eller til kyllingen er gjennomvarm.
- 14Server kyllingwokken over risen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen marineres godt i den søte og syrlige sausen før steking - dette gir kjøttet en flott smak.\nBruk frisk, knasende snøerter i retten for en fin kontrast i tekstur og smak.\nEr paprikaen for sterk, prøv å bruke en rød eller oransje paprika i stedet for den gule.
Serveringsforslag
Server denne fargerike kyllingwokken over en god mengde dampet, hvit ris for å nyte den fulle smaksopplevelsen. En frisk, asiatisk inspirert salat på siden passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med gule paprika og sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med gule paprika og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med gule paprika og sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med gule paprika og sukkererter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med gule paprika og sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med gule paprika og sukkererter?▼
En porsjon av Stekt kylling med gule paprika og sukkererter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
