Stekt kylling med balsamico-vinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull stekt kylling med balsamico-vinaigrette. Enkel oppskrift for en deilig hovedrett som passer alle anledninger.
Om denne retten
Den stekte kyllingen med balsamico-vinaigrette er en klassisk, men likevel unik rett som kombinerer rike, syrlige smaker med den saftige, møre kyllingen. Oppskriften har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjon, og er et fantastisk hverdagsmenysvalg som også passer perfekt til både uformelle og litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1815 gram) hel kylling, delt i deler (innmat, hals og rygg reservert til en annen bruk)
- 1,2 dl lavsalt kyllingbuljong
- 1 teskje sitronskallzest
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
Ingredienser
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1815 gram) hel kylling, delt i deler (innmat, hals og rygg reservert til en annen bruk)
- 1,2 dl lavsalt kyllingbuljong
- 1 teskje sitronskallzest
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp eddik, sennep, sitronsaft, hvitløk, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle for å blande.
- 3Bland vinaigretten og kyllingbitene i en stor, reseptfri plastpose; lukk posen og rist den for å dekke kyllingen.
- 4Sett i kjøleskapet, og snu kyllingbitene av og til, i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 5Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 6Ta kyllingen ut av posen og legg kyllingbitene på en stor, smurt bakeplate.
- 7Stek til kyllingen er akkurat gjennomstekt, ca. 1 time.
- 8Hvis kyllingen blir for brun for raskt, dekk den med aluminiumsfolie de siste delene av steketiden.
- 9Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- 10Sett bakeplaten på en kokeplate over middels-lav varme.
- 11Visp kyllingkraften inn i stekesjyen, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av stekeplaten med en tresleiv, og bland dem inn i kraften og stekesjyen.
- 12Hell stekesjyen over kyllingen.
- 13Strø over sitrzest og persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet balsamicoeddik for å oppnå den dype, komplekse smaken.
- 2For ekstra knaprighet, la kyllingen få hvile i 5-10 minutter etter steking før du serverer.
- 3Tilsett litt ekstra sitronskall og -saft hvis du ønsker en enda friskere finish.
Serveringsforslag
Den stekte kyllingen med balsamico-vinaigrette passer utmerket sammen med en frisk salat av blandete grønnsaker, samt et glass tørr, italiensk hvitvin for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med balsamico-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med balsamico-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med balsamico-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med balsamico-vinaigrette er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med balsamico-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med balsamico-vinaigrette?▼
En porsjon av Stekt kylling med balsamico-vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
