Stekt kollrøykomellett
Lær hvordan du lager en velsmakende og næringsrik sautert kollgrenomellett. Perfekt for en sunn start på dagen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne stekte kollrøykeomeletten er et deilig og næringsrikt måltid som perfekt for en sunn start på dagen. Den kombinerer sprøstekt bacon, saftige babygrønnsaker og luftige egg i en enkel, men smakfull rett. Oppskriften er inspirert av de klassiske sauterte kollrøyk-rettene i den amerikanske sørstatskjøkkenet, og gir en herlig smaksblanding av salt, syrlig og litt røykete toner.
Ingredienser
- 1 spiseskje eddik
- Kostholds-salt og nymalt sort pepper
- 4 store egg
- Hakket fersk bladpersille
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 115 gram dobbeltrøkt bacon, skåret i små terninger
- 450 gram babygrønnkål (kål, sennepskål, løvetannblader, rødbadblader), store stilker fjernet ved behov
- 0,6 dl grønnsaksbuljong, kyllingkraft eller vann, mer ved behov
- Noen dråper chipotle-chili saus
Ingredienser
- 1 spiseskje eddik
- Kostholds-salt og nymalt sort pepper
- 4 store egg
- Hakket fersk bladpersille
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 115 gram dobbeltrøkt bacon, skåret i små terninger
- 450 gram babygrønnkål (kål, sennepskål, løvetannblader, rødbadblader), store stilker fjernet ved behov
- 0,6 dl grønnsaksbuljong, kyllingkraft eller vann, mer ved behov
- Noen dråper chipotle-chili saus
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1 spiseskje smør i en 25 cm non-stick panne over middels varme. Tilsett bacon og stek til den er gyllen og sprø, og fettet har rennende ut, ca. 10 minutter. Tilsett grønnsakene, kraft, chili saus og eddik. Kok til grønnsakene akkurat har visnet, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper, og tilsett mer kraft om nødvendig om grønnsakene tørker ut før de er møre.
- 2I en liten non-stick panne over middels varme, tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og la det smelte. Visp eggene i en bolle til de er luftige, og krydre med salt og pepper. Hell eggene i pannen og la dem steke til bunnen begynner å sette seg, opptil ett minutt. Bruk en varmebestandig slikkepott, forsiktig skyv den ene kanten av egget inn mot midten av pannen mens du heller pannen for å la det flytende egget renne inn under. Gjenta med de andre kantene til det ikke er mer flytende egg igjen. Legg grønnsakene langs midten av omeletten og rull den sammen til en sylinder. Flytt den over på et serveringsfat, krydre toppen med salt og pepper, og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre kollblad for best resultat - gjerne en blanding av ulike typer for variasjon i smak og tekstur.
- 2For en ekstra fyldig omelettprofil, visp en spiseskje kremfløte inn i eggblandingen.
- 3For en litt spissere rett, tilsett litt sitronsaft eller rød vinseddik til grønnsaksblandingen.
Serveringsforslag
Server den stekte kollrøykeomeletten varm, gjerne med et utvalg saftige tomater, knasende sprøstekte poteter eller et glass frisk appelsinjuice på siden. Omeletten passer perfekt både til frokost og lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kollrøykomellett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kollrøykomellett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kollrøykomellett?▼
Total tilberedningstid for Stekt kollrøykomellett er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kollrøykomellett vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kollrøykomellett?▼
En porsjon av Stekt kollrøykomellett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
