Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza
Lær hvordan du lager en smakfull pizza med ovnsbakt kastanjekurv og smeltende gorgonzolaost. En perfekt rett for høstsesongen.
Om denne retten
Denne pizza-oppskriften tar den klassiske kastanjefrukt-kombinasjonen til nye høyder. Den søte, stekte kastanjefrukten og den kremet Gorgonzola-osten skaper en uventet, men helt fantastisk smakskombinasjon. Retten er inspirert av høstens smaker og blir perfekt til et koselig middagsselskap eller en hyggelig kveld på sofaen.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 450 gram) acorn squash
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje rød pepperflak
- 1/4 teskje salt, pluss 1/4 teskje
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss 1/4 teskje
- 455 gram pizzadeig
- 2,4 dl revet helmelk mozzarellaost
- 1,2 dl smuldret Gorgonzola
- 2,4 dl ruccola
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 450 gram) acorn squash
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje rød pepperflak
- 1/4 teskje salt, pluss 1/4 teskje
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss 1/4 teskje
- 455 gram pizzadeig
- 2,4 dl revet helmelk mozzarellaost
- 1,2 dl smuldret Gorgonzola
- 2,4 dl ruccola
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Del squashen i to, fra topp til bunn. Fjern frøene. Skjær squashen i halvmåner på 1/2 til 3/4 tommers bredde og legg dem i en middels stor bolle. Vend squashen med sirupen, olivenoljen, rød pepperflak, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Legg squashen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er mør og gyllen, ca. 20–25 minutter.
- 3Hold temperaturen på ovnen på 190 grader Celsius. Kjevle ut pizzadeigen på et bakepapir med mel til en diameter på 33 centimeter. Legg pizzaen og bakepapiret på et stekebrett. Strø mozzarella og Gorgonzola over pizzadeigen. Stek i ovnen til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 25–30 minutter.
- 4Skrell squashen. Legg den stekte squashen på den ferdigstekte pizzaen. Topp med ruccola og resten av saltet og pepperet. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte kastanjefrukten i jevne, tykke skiver for at de blir ordentlig sprø i kantene og møre i midten.
- 2Bruk gjerne litt ekstra lønnesirup for en deilig karamellisert overflate på kastanjefrukten.
- 3For en enda mer intens smak, kan du erstatte noe av mozzarellaen med ekstra Gorgonzola.
Serveringsforslag
Denne pizzaen er best når den serveres varm, med et glass tørt, hvitvin som komplimenterer de intense smakene. En frisk, grønn salat på siden gjør også seg veldig bra.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza?▼
Total tilberedningstid for Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza?▼
En porsjon av Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
