Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus
Enkel oppskrift på stekt kalkun med en kremet tequila- og soppsaus. Perfekt som en smakfull hovedrett som imponerer. Rask å lage og full av smak.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 700 g kalkunskiver, kuttet i 1,5 cm brede strimler
- Salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- 6 sjalottløk, finhakket
- 6 shiitake- eller vanlige sopp, delt i kvarter
- 2.5 dl gulltequila
- 1 l kyllingkraft
- 2 dl crème fraîche
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 3 dråper Tabasco-saus
- Spätzle (se egen oppskrift)
- Hakkede epazote-blader
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 700 g kalkunskiver, kuttet i 1,5 cm brede strimler
- Salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- 6 sjalottløk, finhakket
- 6 shiitake- eller vanlige sopp, delt i kvarter
- 2.5 dl gulltequila
- 1 l kyllingkraft
- 2 dl crème fraîche
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 3 dråper Tabasco-saus
- Spätzle (se egen oppskrift)
- Hakkede epazote-blader
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en stor, tung stekepanne på høy varme.
- Krydre kalkunstrimlene med salt og pepper.
- Legg kalkunstrimlene i pannen og stek dem til de er brune, men fortsatt rosa innvendig, ca. 1 minutt på hver side.
- Bruk en hullsleiv til å overføre kalkunen til et serveringsfat.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i samme panne.
- Tilsett sjalottløk og sopp, og stek til de er brune, ca. 3 minutter.
- Hell i tequila og kok opp til det er redusert til halvparten.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp til det er redusert til halvparten.
- Rør inn crème fraîche og la det småkoke til sausen har fått ønsket konsistens.
- Legg kalkunen tilbake i sausen.
- Rør inn salt, hvit pepper og Tabasco.
- Fordel kalkun og saus over spätzle.
- Strø over epazote-blader.
Om denne retten
Den tradisjonelle stekte kalkunen har fått et morsomt og uventet løft med tequila- og fløtesausen. Dette er en elegant og smakfull rett som passer perfekt til festlige anledninger, og som garantert vil imponere gjestene dine med sine komplekse smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalkunstrimlene får en jevn stekefarge ved å snu dem jevnlig.
- 2Bruken av shiitake-sopp gir retten en dypere, jordlig smak som komplementerer tequilaen og fløtesausen perfekt.
- 3La sausen småkoke til den har fått ønsket konsistens – ikke vær redd for å la den redusere litt ekstra for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Den sprø, hjemmelagde spätzle-pastaen er et fantastisk tilbehør til den kremete tequila-sausen, og de friske epazote-bladene tilfører en frisk, grønn kontrast til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus?▼
En porsjon av Stekt kalkun med kremet tequila- og soppsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
