Saftig stekt kalkun med smør og urter
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull stekt kalkun med smør og urter. Perfekt til høytider og store middager.
Foto av Rufina Rusakova på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl smør, myknet
- 1.5 ts fuglekrydder
- 2 ss urtesaus med hvitløk (f.eks. Knorr)
- 1.5 ts knust hvitløk
- 900 g selleri- og gulrotstaver
- 2 store løk, i store terninger
- 900 g lavsaltet kyllingbuljong
- 5.4 kg kalkun, tint om nødvendig
- 1 ss salt
- 1 ss pepper
- 3 poser (ca. 21 g) ferske urter (salvie, timian og rosmarin)
- 1 sitron, i tykke skiver
Ingredienser
- 1.8 dl smør, myknet
- 1.5 ts fuglekrydder
- 2 ss urtesaus med hvitløk (f.eks. Knorr)
- 1.5 ts knust hvitløk
- 900 g selleri- og gulrotstaver
- 2 store løk, i store terninger
- 900 g lavsaltet kyllingbuljong
- 5.4 kg kalkun, tint om nødvendig
- 1 ss salt
- 1 ss pepper
- 3 poser (ca. 21 g) ferske urter (salvie, timian og rosmarin)
- 1 sitron, i tykke skiver
Slik gjør du:
- I en liten bolle, bland sammen mykt smør, fuglekrydder, urtesausblanding med hvitløk og knust hvitløk. Bruk en gaffel til å blande godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 15 til 30 minutter, til det er fast, men ikke hardt.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Legg selleri, gulrøtter og halvparten av den hakkede løken i bunnen av en stekepanne. Tilsett kyllingkraft og sett til side.
- Skyll den tintede kalkunen og tørk den godt. Bruk fingrene til forsiktig å løsne skinnet rundt hele fuglen. Ta smørblandingen og skjær den i store biter. Plasser smørbitene under skinnet på hele kalkunen. Gni de resterende smørbitene på utsiden av skinnet og krydre med salt og pepper. Fyll innsiden av kalkunens hulrom med resten av løken, fersk urteblanding og sitronskiver. (Bind opp om nødvendig.) Sett inn et steketermometer i en vinkel ca. 7.5 cm ned fra nakkehullet og 5 cm fra brystbenet, i den tykkeste delen av brystet.
- Plasser kalkunen på sengen av grønnsaker i stekepannen. Sett den i ovnen og reduser temperaturen til 165 °C. Stek i 1 time, og pensle med stekesjyen hver 20. minutt, til termometeret viser 82 °C (180 °F) i låret, omtrent 3 timer totalt.
Om denne retten
Denne stekte kalkunen med smør og urter er et sant festmåltid som bringer smakene av høsten inn i hjemmet ditt. Den fyldige, saftige kalkunen er krydret med en deilig blanding av smør, hvitløk og ferske urter som gir en uimotståelig duft og smak. Denne retten har røtter i den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen, men passer perfekt til enhver høytid eller sammenkomst hvor du ønsker å imponere gjestene dine med noe ekstra spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet lavsaltet kyllingkraft for å gi kalkunen en rik, fyldig saus.
- 2Skjær smørblandingen i store biter for å sikre at smaken fordeler seg jevnt under skinnet.
- 3Pass på at du ikke oversteker kalkunen – bruk et steketermometer for å få den perfekt gjennomstekt.
Serveringsforslag
Denne stekte kalkunen passer utmerket til et høstlig måltid sammen med ovnsbakte rotgrønnsaker, kremete potetstappe og et glass fyldig rødvin. Garneres med friske sitronskiver og ekstra ferske urter for en smaksrik og festlig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig stekt kalkun med smør og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig stekt kalkun med smør og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig stekt kalkun med smør og urter?▼
Total tilberedningstid for Saftig stekt kalkun med smør og urter er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig stekt kalkun med smør og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig stekt kalkun med smør og urter?▼
En porsjon av Saftig stekt kalkun med smør og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
