Stekt kalkun med smør og urter
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull bakt kalkun med smør og urter. Perfekt til høytider og store middager.
Om denne retten
Denne stekte kalkunen med smør og urter er et sann festmåltid som bringer smakene av høsten inn i hjemmet ditt. Den fulle, saftige kalkunen er krydret med en deilig blanding av smør, hvitløk og ferske urter som gir en uimotståelig duft og smak. Denne retten har røtter i den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen, men passer perfekt til enhver høytid eller sammenkomst hvor du ønsker å imponere gjestene dine med noe ekstra spesielt.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl smør, myknet
- 2. 1 1/2 teskjeer fuglekyllingkrydder
- 3. 2 spiseskjeer urtesaus med hvitløk (anbefalt: Knorr)
- 4. 1 1/2 teskjeer knust hvitløk
- 5. 1 pose (900 gram) selleri- og gulrotstaver
- 6. 2 store løk, i store terninger
- 7. 1 beholder (900 gram) lavsaltet kyllingbuljong
- 8. 5445 gram kalkun, tint om nødvendig
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 spiseskje pepper
- 11. 3 poser (ca. 21 gram) med ferske urter til fuglekrydder (salvie, timian og rosmarin)
- 12. 1 sitron, i tykke skiver
Ingredienser
- 1. 1,8 dl smør, myknet
- 2. 1 1/2 teskjeer fuglekyllingkrydder
- 3. 2 spiseskjeer urtesaus med hvitløk (anbefalt: Knorr)
- 4. 1 1/2 teskjeer knust hvitløk
- 5. 1 pose (900 gram) selleri- og gulrotstaver
- 6. 2 store løk, i store terninger
- 7. 1 beholder (900 gram) lavsaltet kyllingbuljong
- 8. 5445 gram kalkun, tint om nødvendig
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 spiseskje pepper
- 11. 3 poser (ca. 21 gram) med ferske urter til fuglekrydder (salvie, timian og rosmarin)
- 12. 1 sitron, i tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten bolle, bland sammen mykt smør, fuglegryte-krydder, hvitløk urtesausblanding, og knust hvitløk. Bruk en gaffel til å blande godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 15 til 30 minutter, til det er fast, men ikke hardt.
- 3Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 4Legg selleri, gulrøtter og halvparten av den hakkede løken i bunnen av en stekepanne. Tilsett kyllingkraft og sett til side.
- 5Skyll den tintede kalkunen og tørk den godt. Bruk fingeren til forsiktig å løsne skinnet rundt hele fuglen. Ta smørblandingen og skjær den i store biter. Plasser smørbitene under skinnet på hele kalkunen. Gni de resterende smørbitene på utsiden av skinnet og krydre med salt og pepper. Fyll innsiden av kalkunens hulrom med resten av løken, fersk urtekyllingblanding, og sitronskiver. (Bind opp hvis nødvendig.) Sett inn en pop-up termometer i en vinkel ca. 7,5 cm ned fra nakkehullet og 5 cm fra brystbenet, i den tykkeste delen av brystet.
- 6Plasser kalkunen på sengen av grønnsaker i stekepannen. Sett den i ovnen og reduser temperaturen til 165 grader Celsius. Stek i 1 time, og pensle med stekjuicen hver 20. minutt, til termometeret popper opp eller til et hurtigtermometer som er satt inn i låret viser 180 grader Fahrenheit, omtrent 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet lavsaltet kyllingkraft for å gi kalkunen en rik, fyldig saus.\nSkjær smørblandingen i store biter for å sikre at smaken fordeler seg jevnt under skinnet.\nPass på at du ikke oversteker kalkunen - bruk et stektermometer for å få den perfekt gjennomstekt.
Serveringsforslag
Denne stekte kalkunen passer utmerket til et høstlig måltid sammen med ovnsbakte rotgrønnsaker, kremete potetstappe og et glass fyldig rødvin. Garneres med friske sitronskiver og ekstra ferske urter for en smaksrik og festlig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kalkun med smør og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kalkun med smør og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kalkun med smør og urter?▼
Total tilberedningstid for Stekt kalkun med smør og urter er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kalkun med smør og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kalkun med smør og urter?▼
En porsjon av Stekt kalkun med smør og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
