Helstekt kalkun med pestoris og bacon
Oppskrift på saftig helstekt kalkun fylt med pesto-ris, perfekt for høytider eller søndagsmiddag. Enkel å lage og smakfull.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl kokt ris
- 2.4 dl pesto
- 1.2 dl pinjekjerner
- 1 stk kalkun (ca. 3.6-4.5 kg)
- Olivenolje
- Baconskiver
Ingredienser
- 9.5 dl kokt ris
- 2.4 dl pesto
- 1.2 dl pinjekjerner
- 1 stk kalkun (ca. 3.6-4.5 kg)
- Olivenolje
- Baconskiver
Slik gjør du:
- Vend risen med pesto og pinjekjerner.
- Fyll kalkunen lett med risblandingen.
- Lukk åpningen og bind opp kalkunen (trussing).
- Gni kalkunen godt inn med olivenolje.
- Plasser kalkunen på siden på en rist i en stekepanne.
- Dekk med skiver av bacon og stek ved 160°C i 1 time.
- Vend kalkunen over på den andre siden og stek i ytterligere 1 time.
- Vend kalkunen på ryggen og stek med bacon som dekker brystet og lårene til den er mør og gjennomstekt.
- Pensle av og til underveis.
- Kalkunen er ferdig når kjernetemperaturen er 75°C.
Om denne retten
Denne klassiske stekte kalkunen er langt mer enn bare tradisjonell julemat. Den fylles med en smaksrik pestoris som gir en herlig kombinasjon av friske, nøtteaktige smaker og den myke, saftige teksturen fra det stekte kalkunbrystet. Denne retten er et virkelig høydepunkt for enhver festlig anledning, enten det er jul, påske eller en annen spesiell begivenhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en jevn og utholdende steketemperatur for å oppnå en perfekt sprø og gyllen kalkunhud.
- 2Bindes kalkunen stramt inn og lukkes godt, vil den beholde all den deilige fuktigheten under stekingen.
- 3Er du usikker på når kalkunen er ferdigstekt? Bruk et steketermometer for å måle at den har oppnådd en kjernetemperatur på 75°C.
Serveringsforslag
Denne fylte kalkunretten passer utmerket til å serveres sammen med grove grønnsakssalater, ovnsbakte rotgrønnsaker og et glass av en mørk, fruktpreget rødvin som kompletterer de rike smakene i retten. En rik fløtesaus laget med kalkunbuljong vil gi ekstra smak. Server gjerne med grillede tomater og sprøtt fransk brød. Avslutt måltidet med frisk frukt og en god dessertost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kalkun med pestoris og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kalkun med pestoris og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kalkun med pestoris og bacon?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kalkun med pestoris og bacon er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kalkun med pestoris og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kalkun med pestoris og bacon?▼
En porsjon av Helstekt kalkun med pestoris og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
