Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy
Oppskrift på saftig kalkunsauté servert med en søt og syrlig kirsebærsås, perfekt for en smakfull middag i sesongen for friske bær.
Om denne retten
Den hjemmelages kirsebærsjøen gir denne tradisjonelle stekte kalkunretten et deilig twist. Kombinasjonen av den saftige, krydrede kalkunen og den søte, friske sjøen er rett og slett nydelig. Denne retten er perfekt for en høytidelig familiesamling eller en fornem middag med gjester.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 4 kyllingbrystskiver (ca. 225 gram)
- 3. 0,6 dl hakkede sjalottløk
- 4. 1 ts tørket timian
- 5. 0,6 dl balsamicoeddik
- 6. 2 ss vann
- 7. 2,4 dl ferske søte kirsebær, delt i to og uten stein
- 8. 2 ss kirsebærpuré av hele frukter
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 4 kyllingbrystskiver (ca. 225 gram)
- 3. 0,6 dl hakkede sjalottløk
- 4. 1 ts tørket timian
- 5. 0,6 dl balsamicoeddik
- 6. 2 ss vann
- 7. 2,4 dl ferske søte kirsebær, delt i to og uten stein
- 8. 2 ss kirsebærpuré av hele frukter
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Strø kalkunen med salt og pepper. Legg kalkunen i pannen og stek til den er gyllen, ca. 2 minutter på hver side. Bruk tang for å overføre kalkunen til en tallerken. Tilsett sjalottløk og timian i pannen. Skru ned varmen til middels lav og kok i 2 minutter, rør av og til. Tilsett eddik og vann, og la det småkoke, og skrap opp eventuelle brune biter. Tilsett kirsebær og fruktspredning. La det småkoke til kirsebærene blir myke og sausen tykner litt, ca. 3 minutter, rør av og til. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. Legg kalkunen og eventuelle saft som har samlet seg tilbake i pannen. La det småkoke bare til kalkunen er gjennomvarm og varm, ca. 1 minutt. Overfør kalkunen og sausen til tallerkener.
- 22. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Strø kalkunen med salt og pepper. Legg kalkunen i pannen og stek til den er gyllen, ca. 2 minutter på hver side. Bruk tang for å overføre kalkunen til en tallerken. Tilsett sjalottløk og timian i pannen. Skru ned varmen til middels lav og kok i 2 minutter, rør av og til. Tilsett eddik og vann, og la det småkoke, og skrap opp eventuelle brune biter. Tilsett kirsebær og fruktspredning. La det småkoke til kirsebærene blir myke og sausen tykner litt, ca. 3 minutter, rør av og til. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. Legg kalkunen og eventuelle saft som har samlet seg tilbake i pannen. La det småkoke bare til kalkunen er gjennomvarm og varm, ca. 1 minutt. Overfør kalkunen og sausen til tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, søte kirsebær for best resultat. Hvis du ikke finner dem, kan du bruke frosne.\nVær forsiktig så du ikke koker sjøen for lenge - du vil at den skal ha en lett, fruktbasert sødme, ikke bli for redusert og tykk.\nSørg for at kalkunen blir godt stekt for å få en sprø, gyllen overflate før du legger den tilbake i sjøen.
Serveringsforslag
Servér den stekte kalkunen med den friske kirsebærsjøen over, sammen med for eksempel kremet potetmos, ovnsbakte rødvinsløk og en frisk, grønn salat. Avslutt gjerne måltidet med en deilig kremet kirsebærkake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy?▼
Total tilberedningstid for Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy?▼
En porsjon av Stekt kalkun med fersk kirsebærsjy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
