Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy
Oppskrift på saftig stekt kalkun servert med en søt og syrlig kirsebærsjy, perfekt for en smakfull middag i sesongen for friske bær.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 4 kalkunbrystskiver (ca. 225 g)
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 1 ts tørket timian
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 2 ss vann
- 2.4 dl ferske søte kirsebær, delt i to og uten stein
- 2 ss kirsebærpuré av hele frukter
Ingredienser
- 1 ss smør
- 4 kalkunbrystskiver (ca. 225 g)
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 1 ts tørket timian
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 2 ss vann
- 2.4 dl ferske søte kirsebær, delt i to og uten stein
- 2 ss kirsebærpuré av hele frukter
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Strø kalkunen med salt og pepper.
- Legg kalkunen i pannen og stek til den er gyllen, ca. 2 minutter på hver side.
- Bruk tang for å overføre kalkunen til en tallerken.
- Tilsett sjalottløk og timian i pannen.
- Skru ned varmen til middels lav og kok i 2 minutter, rør av og til.
- Tilsett eddik og vann, og la det småkoke. Skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- Tilsett kirsebær og kirsebærpuré.
- La det småkoke til kirsebærene blir myke og sausen tykner litt, ca. 3 minutter, rør av og til.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Legg kalkunen og eventuell saft som har samlet seg tilbake i pannen.
- La det småkoke bare til kalkunen er gjennomvarm, ca. 1 minutt.
- Overfør kalkunen og sausen til tallerkener.
Om denne retten
Den hjemmelagde kirsebærsjyen gir denne tradisjonelle stekte kalkunretten en deilig vri. Kombinasjonen av den saftige, krydrede kalkunen og den søte, friske sjyen er rett og slett nydelig. Denne retten er perfekt for en høytidelig familiesamling eller en fornem middag med gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, søte kirsebær for best resultat. Hvis du ikke finner dem, kan du bruke frosne.
- 2Vær forsiktig så du ikke koker sjyen for lenge - du vil at den skal ha en lett, fruktbasert sødme, ikke bli for redusert og tykk.
- 3Sørg for at kalkunen blir godt stekt for å få en sprø, gyllen overflate før du legger den tilbake i sjyen.
Serveringsforslag
Servér den stekte kalkunen med den friske kirsebærsjyen over, sammen med for eksempel kremet potetmos, ovnsbakte rødvinsløk og en frisk, grønn salat. Avslutt gjerne måltidet med en deilig kremet kirsebærkake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy?▼
Total tilberedningstid for Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy?▼
En porsjon av Stekt kalkun med frisk kirsebærsjy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
