Stekt kål med vårløk
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull stir-stekt kål med grønne løk. Perfekt som en lett forrett eller siderett for alle anledninger.
Om denne retten
Stekt kål med vårløk er en klassisk kantonesisk rett som kombinerer sprø, kremete teksturer og dybdefulle smaker. Denne enkle, men delikate retten passer perfekt som en forfriskende og smaksrik forrett, og lar de kraftfulle smakene i Napa-kålen, soyasausen og eddiken skinne gjennom.
Ingredienser
- 1. 1 teskje maisstivelse
- 2. 3 spiseskjeer ferdiglaget kyllingbuljong
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 9,5 dl revet Napa-kål
- 6. 2 spiseskjeer soyasaus
- 7. 1 1/2 spiseskje hvit eddik
- 8. 1 teskje sukker
- 9. 3 grønne løk, skivet
Ingredienser
- 1. 1 teskje maisstivelse
- 2. 3 spiseskjeer ferdiglaget kyllingbuljong
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 9,5 dl revet Napa-kål
- 6. 2 spiseskjeer soyasaus
- 7. 1 1/2 spiseskje hvit eddik
- 8. 1 teskje sukker
- 9. 3 grønne løk, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp maisstivelse i 1 spiseskje buljong i en liten bolle. Sett til side. Varm opp olje i en wok eller en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett kål og soyasaus, og wok eller stek under omrøring til kålen er mør, ca. 1 minutt. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene buljong, eddik og sukker i woken, og fortsett å wokre eller steke under omrøring i 1 minutt. Tilsett grønn løk og maisstivelsesblandingen, og fortsett å wokre eller steke under omrøring til kålen er dekket og har fått en lett brunfarge, ca. 1 minutt.
- 22. Løs opp maisstivelse i 1 spiseskje buljong i en liten bolle. Sett til side. Varm opp olje i en wok eller en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett kål og soyasaus, og wok eller stek under omrøring til kålen er mør, ca. 1 minutt. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene buljong, eddik og sukker i woken, og fortsett å wokre eller steke under omrøring i 1 minutt. Tilsett grønn løk og maisstivelsesblandingen, og fortsett å wokre eller steke under omrøring til kålen er dekket og har fått en lett brunfarge, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kålen er jevnt revet slik at den får en jevn tekstur når den stekes.
- 2Bruk en wok eller stor, tung stekepanne for å få en jevn og sprø stekeprosess.
- 3Juster mengden eddik og sukker etter smak for å finne den perfekte balansen mellom surt og søtt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og frisk forrett sammen med et glass Riesling eller et ølfat. Toppet med noen sprø friterte soyabønner eller pinjekjerner gir den også en nydelig crunch.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kål med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kål med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kål med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Stekt kål med vårløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kål med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kål med vårløk?▼
En porsjon av Stekt kål med vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
