Stekt kål med indiske krydder (Porial)
Oppskrift på stekt kål med indiske krydder, en smakfull og rask rett fra det indiske kjøkken. Perfekt som tilbehør eller en enkel vegetarrett.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 0.5 lite kålhode (ca. 450 g)
- 1 ss nøytral vegetabilsk olje
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 0.25 ts gurkemeie
- 0.25 ts malt rød pepper (valgfritt)
- Grovt salt etter smak
- 0.5 dl revet usøtet kokosnøtt
- 0.5 dl hakket korianderblad og myke stilker
Ingredienser
- 0.5 lite kålhode (ca. 450 g)
- 1 ss nøytral vegetabilsk olje
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 0.25 ts gurkemeie
- 0.25 ts malt rød pepper (valgfritt)
- Grovt salt etter smak
- 0.5 dl revet usøtet kokosnøtt
- 0.5 dl hakket korianderblad og myke stilker
Slik gjør du:
- Vask og kutt kålen i ca. 1.5 cm biter.
- Varm opp oljen i en stekepanne på middels høy varme til den er varm.
- Tilsett sennepsfrøene og dekk pannen med lokk.
- Når frøene begynner å sprette mindre, fjern lokket og tilsett kålen.
- Dryss over gurkemeie og rød pepper, hvis du bruker det.
- Stek ved å vende og røre til kålen faller sammen.
- Rør inn saltet og dekk pannen.
- Senk varmen og damp kålen i sin egen damp til den er kokt, ca. 10 minutter.
- Fjern lokket og vend inn kokos og koriander.
Om denne retten
Stekt kål med krydder, også kjent som porial, er en tradisjonell indisk rett som feirer kålens dype, intense smaker. Denne enkle, men smakfulle retten med sennepsfrø, gurkemeie og kokosnøtt er perfekt for å gi hverdagen et ekstra spark.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt kålen for tidlig – vent til like før steking for at den beholder teksturen.
- 2Bruk jevnlig omrøring for å unngå at krydderne brenner seg fast i pannen.
- 3Prøv å la kålen dampe litt med lokk for at smakene trekker skikkelig inn.
Serveringsforslag
Servér den stekte kålen varm, strødd over med ekstra friske korianderblader. Den passer perfekt som en mettende vegetarrett, men kan også være et godt tilbehør til grillet laks eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kål med indiske krydder (Porial)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kål med indiske krydder (Porial). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kål med indiske krydder (Porial)?▼
Total tilberedningstid for Stekt kål med indiske krydder (Porial) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kål med indiske krydder (Porial) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kål med indiske krydder (Porial)?▼
En porsjon av Stekt kål med indiske krydder (Porial) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
