Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus
Lær hvordan du lager en saftig ovnsbakt indrefilet av storfe med en smakfull saus av soltørkede paprika og svarte oliven. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne stekte indrefileten av storfe er et fantastisk måltid for enhver spesiell anledning. Kombinasjonen av det møre, velsmakende kjøttet og den deilige, kremede paprika- og olivesausen er noe utenom det vanlige. Oppskriften har røtter i den klassiske Chateaubriand-retten, men med en kreativ vri som løfter den til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1. 2 (2 til 2 ½ pund) midtstykke av storfe indrefilet
- 2. – be om at kjøttmannen gir deg 2 stykker til bruk i en Chateaubriand-oppskrift
- 3. Extra virgin olivenolje, til å dekke kjøttet med, pluss 3 spiseskjeer til sausen
- 4. Grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning for Steak fra McCormick)
- 5. 5 hele grillede røde paprika, grovhakket, godt drenert og tørket med papir
- 6. 2 hvitløksfedd, tatt ut av skallet
- 7. En håndfull flatbladpersille
- 8. 2,4 dl god kvalitet, uten stein svarte oliven, fra bulk, som kalamata, godt drenert
- 9. Salt og pepper
- 10. Rustikt brød, skivet
Ingredienser
- 1. 1. 2 (2 til 2 ½ pund) midtstykke av storfe indrefilet
- 2. – be om at kjøttmannen gir deg 2 stykker til bruk i en Chateaubriand-oppskrift
- 3. Extra virgin olivenolje, til å dekke kjøttet med, pluss 3 spiseskjeer til sausen
- 4. Grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning for Steak fra McCormick)
- 5. 5 hele grillede røde paprika, grovhakket, godt drenert og tørket med papir
- 6. 2 hvitløksfedd, tatt ut av skallet
- 7. En håndfull flatbladpersille
- 8. 2,4 dl god kvalitet, uten stein svarte oliven, fra bulk, som kalamata, godt drenert
- 9. Salt og pepper
- 10. Rustikt brød, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen så høyt som den går, 500 grader Fahrenheit.
- 33. Gni kjøttet godt inn med ekstra jomfru olivenolje og grillkrydder. Plasser kjøttet på en stekerist eller i en stekeplate, og sett det i ovnen. Hvis du koker i en panne uten rist, tilsett en skvett vann i pannen. Stek kjøttet i 10 minutter på høy varme, deretter reduser temperaturen til 350 grader Fahrenheit og kok i ytterligere 30 minutter. Ikke åpne ovnen i løpet av de første 10 minuttene. Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i 10 minutter før servering.
- 44. Legg de grillede paprikaene i en foodprocessor, og tilsett hvitløk, persille, oliven, salt og pepper. Kjør maskinen og hell i ekstra jomfru olivenolje, ca. 3 spiseskjeer.
- 55. Skjær kjøttet i tynne skiver mot fibrene, og server med crusty brød og saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet har romtemperatur før du setter det i ovnen - da blir det jevnere stekt.
- 2Bruk en god kvalitet Montreal Steak Seasoning for å få den perfekte krydrede skorpen.
- 3La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer det - det gjør at kjøttsaftene trekker seg inn i midten.
Serveringsforslag
Server den stekte indrefileten med et dryss av den kremet paprika- og olivesausen. En enkel, rustikt brød passer utmerket til å sope opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat eller stekte grønnsaker er et perfekt tilbehør som balanserer smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus?▼
En porsjon av Stekt indrefilet av storfe med ovnsbakt paprika- og svarte olivesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
