Stekt kveite med lett grønn saus
Lær hvordan du lager deilig stekt kveite med en frisk, lett grønn saus. En smakfull hovedrett perfekt for enhver anledning.
Foto av Geraud pfeiffer på Pexels
Ingredienser
- 4 kveitesteiker (ca. 225 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 1.2 dl hvetemel til panering
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, presset
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss finhakket frisk persille
- 4 ss finhakket frisk basilikum
- 2 ss kapers, drenert
Ingredienser
- 4 kveitesteiker (ca. 225 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 1.2 dl hvetemel til panering
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, presset
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss finhakket frisk persille
- 4 ss finhakket frisk basilikum
- 2 ss kapers, drenert
Slik gjør du:
- Skyll kveitesteikene og tørk dem forsiktig. Krydre med salt og pepper, og vend dem deretter i mel.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kveitesteikene i smøret i 4 til 5 minutter, til de er pent brune. Ta dem ut av pannen og hold dem varme.
- Skru ned varmen til middels, og hell vinen i pannen. Skrap opp eventuelle brune biter som har satt seg fast i bunnen. Bland inn sitronsaften, og rør deretter inn fløten. La det småkoke i 2 til 3 minutter, eller til det begynner å tykne.
- Krydre med persille, basilikum og kapers, og rør i ett minutt til.
- Server kveiten med saus over, og pynt gjerne med ekstra persille.
Om denne retten
Stekt kveite er en eksepsjonell delikatesse fra de kalde nordiske farvannene. Denne retten er et produkt av den rike tradisjonen for å utnytte havets ressurser på en bærekraftig måte. Enkelheten i tilberedningen lar kveitens fantastiske, naturlige smak få skinne gjennom, og en lett, grønn saus tilfører en frisk kontrast og avrunding til det hele.
Tips og Varianter
- 1Skyll fisken nøye før du tørker den av – dette hindrer at den blir sløv under steking.
- 2Bruk en god kvalitet hvitvin for å få en rik, fyldig saus med en deilig syre.
- 3Hakk persillen og basilikumen rett før servering for maksimal ferskhet og aroma.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte kveiten med den friske, grønne sausen sammen med en enkel salat av ferske, sprø grønnsaker. Et glass tørr, mineralsk hvitvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kveite med lett grønn saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kveite med lett grønn saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kveite med lett grønn saus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kveite med lett grønn saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kveite med lett grønn saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kveite med lett grønn saus?▼
En porsjon av Stekt kveite med lett grønn saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
