Ingredienser
- 3 små zucchini, i terninger
- 3 røde paprika, i terninger
- 2 mellomstore rødløk, i terninger
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket frisk rosmarin, delt
- 900 g storfekjøttdeig (20 % fett)
- 225 g grovt revet mozzarellaost
- 1.5 dl panko (japanske brødsmuler)
- 2.5 dl tynne skiver av fersk basilikum
- 1 ss hakket frisk merian
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 2.5 dl ketchup, delt
- 2 store egg
- 0.5 dl tørr rødvin
- Potetmos med sennep
Ingredienser
- 3 små zucchini, i terninger
- 3 røde paprika, i terninger
- 2 mellomstore rødløk, i terninger
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket frisk rosmarin, delt
- 900 g storfekjøttdeig (20 % fett)
- 225 g grovt revet mozzarellaost
- 1.5 dl panko (japanske brødsmuler)
- 2.5 dl tynne skiver av fersk basilikum
- 1 ss hakket frisk merian
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 2.5 dl ketchup, delt
- 2 store egg
- 0.5 dl tørr rødvin
- Potetmos med sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland zucchini, paprika og løk i en middels stor bolle. Tilsett olje og 1 ss rosmarin; vend godt slik at det dekker.
- Fordel grønnsakene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett; strø over salt og pepper.
- Stek grønnsakene til de er møre, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland kjøttdeig, mozzarella, panko, basilikum, merian, 1.5 ts salt, 0.5 ts pepper, tørket knust chili, 1 ss rosmarin og 2.5 dl av de stekte grønnsakene i en stor bolle.
- Visp sammen 2.5 dl ketchup, egg og vin i en middels bolle. Tilsett i kjøttdeigblandingen; rør med en tresleiv til alt er godt blandet.
- Fordel blandingen i en avlang brødform (ca. 23 x 13 x 8 cm), og form en rund topp.
- Skje over 1.25 dl ketchup på toppen av kjøttloffen.
- Stek kjøttloffen til den er gjennomstekt, saften renner ut, og toppen er brunet, ca. 1 time og 10 minutter.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 20 minutter.
- Varm opp resten av grønnsaksblandingen i en stor non-stick panne.
- Velt ut kjøttloffen, og skjær den i 2.5 cm tykke skiver.
- Topp med den varme grønnsaksblandingen og server med potetmos.
Om denne retten
Denne kraftfulle og smakfulle kjøttloffen med grønnsaker er en klassisk norsk hjemmelaget favoritt som tar deg rett tilbake til mormors kjøkken. Oppskriften har gått i generasjoner og forener fargerike, ferske grønnsaker med mørt storfekjøtt og myk, krydret sennepsmos – en kombinasjon som sikrer at hver bit av retten er spekket med skandinaviske smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke grønnsakene skikkelig før de blandes med de andre ingrediensene for best mulig smak og konsistens.
- 2Da kraften fra den stekte løken, paprikaen og zucchien er essensiell for den rike, komplekse smaken, anbefaler vi å ikke kutte ned på mengden grønnsaker.
- 3Den myke, krydrede sennepsmosen er perfekt til å binde sammen alle de fantastiske smakene – ikke spar på den!
Serveringsforslag
Denne kjøttloffretten er et herlig familievennlig måltid som passer perfekt å servere sammen med en kremet potetmos som fanger opp all den deilige sausen. Et glass kjølende norsk akevitt eller et glass frisk, lett rødvin vil også utmerket komplementere de nordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt kjøttloff med grønnsaker og sennepsmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kjøttloff med grønnsaker og sennepsmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kjøttloff med grønnsaker og sennepsmos?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt kjøttloff med grønnsaker og sennepsmos er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt kjøttloff med grønnsaker og sennepsmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kjøttloff med grønnsaker og sennepsmos?▼
En porsjon av Ovnsbakt kjøttloff med grønnsaker og sennepsmos inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
