Stekt grønnkål med kohlrabi
Oppskrift på sautert grønnkål med kohlrabi – en sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne stekte grønnkålen med kohlrabi er en herlig smakseksplosjon av friske syrlige og nøtteaktige noter. Kohlrabien gir en deilig sprø og knaprende tekstur, mens grønnkålen smelter mykt på tungen. Det er en enkel, men utrolig smakfull rett som passer perfekt som hverdagslunsj eller festmiddag.
Ingredienser
- 1. 1. 565 gram kohlrabi, skrelte kuler
- 2. 1/2 teskje revet limeskall
- 3. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 4. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 5. 905 gram grønnkål (2 bunt), stilker og midtribber fjernet
- 6. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 0,8 dl saltede ristede pistasjnøtter, hakket
- 8. Utstyr: en justerbar skivemaker
Ingredienser
- 1. 1. 565 gram kohlrabi, skrelte kuler
- 2. 1/2 teskje revet limeskall
- 3. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 4. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 5. 905 gram grønnkål (2 bunt), stilker og midtribber fjernet
- 6. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 0,8 dl saltede ristede pistasjnøtter, hakket
- 8. Utstyr: en justerbar skivemaker
Fremgangsmåte
- 11. Skjær kålrabi i tynne skiver med en skiver. Visp sammen limeskall og -saft, 2 spiseskjeer olje, og 1/2 teskje hver av salt og pepper i en stor bolle. Vend kålrabi i dressingen. Finhakk grønnkål. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en 30 cm tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer. Surr hvitløk til den er lys gylden, ca. 30 sekunder. Tilsett grønnkål, håndfullvis, og vend og rør med tang, og tilsett mer grønnkål etter hvert som volumet i pannen reduseres. Når all grønnkålen er visnet, stek med 1/2 teskje salt til den er akkurat mør, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle og avkjøl til romtemperatur. Vend grønnkål med kålrabi og pistasjnøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skivemaker for å få jevne og tynne skiver av kohlrabien - det gir best resultat.
- 2La grønnkålen surre i pannen til den akkurat er mørblansjert, ikke for lenge - du vil fortsatt ha en liten bit sprøhet.
- 3Du kan bytte ut pistasjnøttene med andre nøtter som mandler eller pinjekjerner om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Server den stekte grønnkålen med kohlrabi lunken eller i romtemperatur, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Toppes med litt fersk persille eller koriander for å løfte syrlige og grønne toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt grønnkål med kohlrabi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt grønnkål med kohlrabi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt grønnkål med kohlrabi?▼
Total tilberedningstid for Stekt grønnkål med kohlrabi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt grønnkål med kohlrabi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt grønnkål med kohlrabi?▼
En porsjon av Stekt grønnkål med kohlrabi inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
