Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk
Lær hvordan du lager en perfekt ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk. En enkel oppskrift på saftig og smakfull kylling som passer til enhver anledning.
Foto av Harry Dona på Pexels
Ingredienser
- 2 økologiske kyllinglår med skinn
- 1.2 dl hvitvin
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store kvister rosmarin, grovhakket
- 5 fedd hvitløk, grovhakket
- 225 g pancetta
- 20 hele hvitløksfedd
- Friske kvister rosmarin
- Olivenolje
- 1 stor hvit løk, hakket
- 10 fedd hvitløk, ferske
- 2-7 dl kyllingkraft
- 2 store kvister rosmarin
- Poteter, til servering
Ingredienser
- 2 økologiske kyllinglår med skinn
- 1.2 dl hvitvin
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store kvister rosmarin, grovhakket
- 5 fedd hvitløk, grovhakket
- 225 g pancetta
- 20 hele hvitløksfedd
- Friske kvister rosmarin
- Olivenolje
- 1 stor hvit løk, hakket
- 10 fedd hvitløk, ferske
- 2-7 dl kyllingkraft
- 2 store kvister rosmarin
- Poteter, til servering
Slik gjør du:
- Kutt opp, eller ben ut, kyllingen slik at du har fire halvdeler med bare vingebena igjen.
- Mariner kyllingen over natten i vin, olje, grovhakket rosmarin og grovhakket hvitløk.
- Skjær pancetta i terninger og stek den til den nesten er helt sprø. Sett til side.
- Rist hele hvitløksfeddene i ovn til de er myke (folie fungerer godt). Sett til side.
- Samle friske rosmarinkvister og sett til side.
- I en stor sautépanne, brun løk og fersk hvitløk i olivenolje.
- Tilsett kyllingkraft og rosmarin, og la det koke inn til det er redusert til halvparten.
- Fjern rosmarinstilkene, og kjør sausen glatt med en stavmikser eller i en blender. Sett til side.
- I to store, veldig varme ovnsikre sautepanner, legg to kyllinghalvdeler i hver med litt olivenolje.
- Legg dem med skinnsiden ned, rist forsiktig for å unngå at de setter seg fast.
- Sett pannene i en veldig varm ovn, og stek til skinnet er sprøtt og kyllingen er gjennomstekt.
- Legg flere skjeer med saus på tallerkenen, og plasser deretter din favorittype potet ved siden av kyllingen.
- Tilsett pancetta, de ristede hvitløksfeddene og fersk rosmarin som garnityr.
Om denne retten
Denne ovnsbakte kyllingen er en sann himmel for enhver matentusiast. Retten er en mesterlig kombinasjon av saftighet, krydder og sprøhet, inspirert av det beste av norsk og middelhavsk tradisjon. Tilberedt med omhu og tålmodighet, blir dette et festmåltid verdt å sette av tid til.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen grundig over natten for å sikre at kjøttet blir mørt og smaksfullt.
- 2Brun pancettaen til den er nesten sprø - den gir en fantastisk saltighet og crunch til retten.
- 3Sørg for at ovnen er skikkelig varm når du steker kyllingen - dette er nøkkelen til at skinnet blir sprøtt og gyllen.
Serveringsforslag
Servér den stekte kyllingen med en kremet, rosmarin-infusert saus, ristet hvitløk og sprø pancetta. En enkel, men smakfull ertepuré eller stekte poteter passer perfekt som tilbehør og runder av dette eksepsjonelle måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk?▼
En porsjon av Ovnsbakt kylling med rosmarin og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
