Stekt eller grillet skinkestek med epler
Lær hvordan du lager stekt eller grillet skinkestek med epler og en deilig sennepssaus. En enkel rett som passer til enhver anledning, spesielt om høsten.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinkestek, ca. 2,5 cm tykk
- 2 ss smør
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og finhakket
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,5 dl tørr eplesider (eller eplejuice)
- 0,5 dl kremfløte, valgfritt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g skinkestek, ca. 2,5 cm tykk
- 2 ss smør
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og finhakket
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,5 dl tørr eplesider (eller eplejuice)
- 0,5 dl kremfløte, valgfritt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Fjern svoren og trim av alt unntatt ca. 0,5 cm av det ytre fettet. Del skinken i to porsjonsstykker.
- Skjær riller i fettkanten med ca. 2,5 cm mellomrom slik at kjøttet ikke krøller seg under steking.
- Stek skinken lett på begge sider i smør i 3 til 4 minutter per side. Ta skinkesteken av pannen og legg den på en tallerken.
- Tilsett eplet i pannen og stek til det er noe mykt.
- Rør inn sennep og eplesider, og la det koke til eplesideren nesten har fordampet helt.
- Tilsett fløten (hvis du bruker det) og la det koke til sausen er litt tykkere.
- Smak til sausen med salt og pepper, og hell den over kjøttet før servering.
Om denne retten
Denne klassiske skinkesteken med epler er en sann perle i det norske kjøkken. Kombinasjonen av den saftige, møre skinken og de søte, krydrede eplene skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer som garantert vil begeistre gjestene dine. Enten du serverer den til søndagsmiddagen eller en uformell kveldskos, vil denne retten bringe litt ekstra hygge og glede til måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Granny Smith-epler for best balanse mellom sødme og syre.
- 2- Skjær riller i fettkanten for å forhindre at kjøttet krøller seg under stekingen.
- 3- Avslutt sausen med litt kremfløte for en rikere og glattere konsistens.
- 4- La kjøttet hvile i 5-10 minutter før du skjærer det opp for best mulig saftighet.
Serveringsforslag
Servér den stekte eller grillede skinkesteken med den krydrede eplesausen over. Den passer utmerket med en enkel grønnsaksblanding eller en deilig, kremet potetmos for å komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt eller grillet skinkestek med epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt eller grillet skinkestek med epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt eller grillet skinkestek med epler?▼
Total tilberedningstid for Stekt eller grillet skinkestek med epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt eller grillet skinkestek med epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt eller grillet skinkestek med epler?▼
En porsjon av Stekt eller grillet skinkestek med epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
