Rask stekt egg med tomat
Oppskrift på stekt egg og tomat – en rask og enkel rett perfekt for en lett middag eller frokost. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Eugenia Sol på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 vårløk, finhakket (sett til side noe av det hakkede grønt til pynt)
- 4 mellomstore tomater (ca. 450 g), hver delt i 6 båter
- 1 ts sukker
- Tilbehør: hvit ris
Ingredienser
- 6 store egg
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 vårløk, finhakket (sett til side noe av det hakkede grønt til pynt)
- 4 mellomstore tomater (ca. 450 g), hver delt i 6 båter
- 1 ts sukker
- Tilbehør: hvit ris
Slik gjør du:
- Pisk eggene med 0.5 ts salt til de er jevne, men ikke skummende.
- Varm opp 1 ss olje i en non-stick panne over middels høy varme til den er varm.
- Tilsett eggene og kok, uten å røre, bare til et tynt lag av kokte egg dannes på bunnen av pannen, men mesteparten av eggene fortsatt er rennende, 5 til 10 sekunder.
- Skrap umiddelbart eggene over i en bolle. Tørk ut pannen.
- Varm opp resten av oljen i pannen over middels høy varme til den er varm.
- Tilsett vårløk og wok til de akkurat har blitt myke, ca. 30 sekunder.
- Tilsett tomater og kok, rørende og snuende av og til, til saften frigjøres og tomatene er lett visnet, men fortsatt hele, 4 til 6 minutter.
- Strø sukker og 0.25 ts salt over tomatene og rør for å blande.
- Legg eggene tilbake i pannen og kok, rørende av og til, til eggene er akkurat kokt gjennom.
- Server med de reserverte vårløksgrønningene strødd over.
Om denne retten
Denne rettens enkle og raffinerte smakspalett er et skikkelig morgenfunn! De stekte eggene og den fyldige, søtlige tomatsausen, krydret med litt sukker, utgjør en deilig og mettende frokost. Oppskriften har sine røtter i det asiatiske kjøkkenet, men passer like godt på norske frokostbord med sin lette og friske karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyplukket, moden tomat for best smak og konsistens.
- 2La eggene steke litt i pannen før du rører dem - da får du en bedre tekstur.
- 3Vær nøye med å bare koke eggene akkurat så mye at de fortsatt er rennende, ikke for mye.
Serveringsforslag
Server retten varm, gjerne med en liten neve frisk, grønn vårløk strødd over. En enkel, hvit ris på siden bidrar til å gjøre retten ekstra mettende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask stekt egg med tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask stekt egg med tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask stekt egg med tomat?▼
Total tilberedningstid for Rask stekt egg med tomat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask stekt egg med tomat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask stekt egg med tomat?▼
En porsjon av Rask stekt egg med tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
