Stekt egg med tomat
Oppskrift på stir-stekt egg and tomat – en rask og enkel rett perfekt for en lett middag eller frokost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rettens enkle og raffinerte smakspalett er et skikkelig morgenfunn! De stekte eggene og den fyldige, søtlige tomatsausen, krydret med litt sukker, utgjør en deilig og mettende frokost. Oppskriften har sine røtter i det søreuropeiske kjøkkenet, men passer like godt på norske frokostbord med sin lette og friske karakter.
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3. 2 vårløk, finhakket (sett til side noe av det hakkede grønt til pynt)
- 4. 4 mellomstore tomater (ca. 450 gram), hver delt i 6 båter
- 5. 1 teskje sukker
- 6. Tilbehør: hvit ris
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3. 2 vårløk, finhakket (sett til side noe av det hakkede grønt til pynt)
- 4. 4 mellomstore tomater (ca. 450 gram), hver delt i 6 båter
- 5. 1 teskje sukker
- 6. Tilbehør: hvit ris
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene med 1/2 teskje salt til de er jevne, men ikke skummende. Varm opp 1 spiseskje olje i en 12-tommers non-stick panne over middels høy varme til den er varm. Tilsett eggene og kok, uten å røre, bare til et tynt lag av kokte egg dannes på bunnen av pannen, men mesteparten av eggene fortsatt er rennende, 5 til 10 sekunder. Skrap umiddelbart eggene over i en bolle. Tørk ut pannen. Varm opp resten av spiseskjeen med olje i pannen over middels høy varme til den er varm. Tilsett vårløk og wok, til de akkurat har blitt myke, ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og kok, rørende og snuende av og til, til saften frigjøres og tomatene er lett visnet, men fortsatt hele, 4 til 6 minutter. Strø sukker og 1/4 teskje salt over tomatene og rør for å blande. Legg eggene tilbake i pannen og kok, rørende av og til, til eggene er akkurat kokt gjennom. Server med de reserverte vårløksgrønningene strødd over.
- 22. Pisk eggene med 1/2 teskje salt til de er jevne, men ikke skummende.
- 33. Varm opp 1 spiseskje olje i en 12-tommers non-stick panne over middels høy varme til den er varm. Tilsett eggene og kok, uten å røre, bare til et tynt lag av kokte egg dannes på bunnen av pannen, men mesteparten av eggene fortsatt er rennende, 5 til 10 sekunder. Skrap umiddelbart eggene over i en bolle. Tørk ut pannen.
- 44. Varm opp resten av spiseskjeen med olje i pannen over middels høy varme til den er varm. Tilsett vårløk og wok, til de akkurat har blitt myke, ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og kok, rørende og snuende av og til, til saften frigjøres og tomatene er lett visnet, men fortsatt hele, 4 til 6 minutter. Strø sukker og 1/4 teskje salt over tomatene og rør for å blande. Legg eggene tilbake i pannen og kok, rørende av og til, til eggene er akkurat kokt gjennom. Server med de reserverte vårløksgrønningene strødd over.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyplukket, moden tomat for best smak og konsistens.
- 2La eggene steke litt i pannen før du rører dem - da får du en bedre tekstur.
- 3Vær nøye med å bare koke eggene akkurat så mye at de fortsatt er rennende, ikke for mye.
Serveringsforslag
Server rettene varme, gjerne med en liten neve frisk, grønn vårløk strødd over. En enkel, hvit ris på siden bidrar til å gjøre retten ekstra mettende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt egg med tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt egg med tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt egg med tomat?▼
Total tilberedningstid for Stekt egg med tomat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt egg med tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt egg med tomat?▼
En porsjon av Stekt egg med tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
