Stekt brokkoli med sylteagurk-løk
Lær hvordan du lager en smakfull stir-stekt brokkoli med syltet rødløk. En enkel og sunn oppskrift perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Stekt brokkoli med sylteagurk-løk er en deilig og uventet kombinasjon av smaker og teksturer. Det perfekte sideskiftet til den tradisjonelle kokte brokkoli! Denne retten har sine røtter i italiensk matkultur, der man er svært kreativ med å utnytte alle deler av grønnsakene. Her får du en ny måte å oppdage brokkoliens fulle potensial på.
Ingredienser
- 1. 115 gram små rødløk (ca. 5 stk., hver ca. 4 cm i diameter), skåret i tynne skiver
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 3 bunt(er) brokkoli (ca. 1,4 kg), de nederste 8 cm av stilkene fjernet
- 5. 0,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 115 gram små rødløk (ca. 5 stk., hver ca. 4 cm i diameter), skåret i tynne skiver
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 3 bunt(er) brokkoli (ca. 1,4 kg), de nederste 8 cm av stilkene fjernet
- 5. 0,6 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, kok opp løk, eddik og salt, dekk til, og fjern kjelen fra varmen. La løken avkjøles, uten lokk, og sil av væsken. Kok opp en kjele med saltet vann til brokkoli. Kutt brokkolien i 2 1/2-tommers blomsterhoder og skjær resten av stilkene i 1/4-tommers skiver. Blansjer blomsterhodene i 3 minutter og la dem renne godt av i en sil. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek halvparten av blomsterhodene og stilkene med salt etter smak, rør av og til, til de er sprø-møre, i 3 til 5 minutter, og overfør dem til en bolle. Stek resten av blomsterhodene og stilkene i de resterende 2 spiseskjeene olje på samme måte. Strø brokkolien med de syltede rødløkene.
Tips og Varianter
- 1Skjær brokkolien i store blomsterhoder for en sprø og delikat tekstur.
- 2Sørg for å blande de syltede rødløkene grundig inn i den varme brokkolien - det gir en nydelig syrlig kontrast.
- 3Fjern de nederste 8 cm av stilken for en mykere og mer spiselig del.
Serveringsforslag
Servér den sprø og smaksrike brokkolien som en hovedrett, gjerne med et glass frisk hvitvin eller et lett øl. Den passer også perfekt som en spennende vegetarisk sidrett til et kjøttbasert hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt brokkoli med sylteagurk-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt brokkoli med sylteagurk-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt brokkoli med sylteagurk-løk?▼
Total tilberedningstid for Stekt brokkoli med sylteagurk-løk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt brokkoli med sylteagurk-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt brokkoli med sylteagurk-løk?▼
En porsjon av Stekt brokkoli med sylteagurk-løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
