Stekt brokkoli med syltet rødløk
Lær hvordan du lager en smakfull stekt brokkoli med syltet rødløk. En enkel og sunn oppskrift perfekt som tilbehør eller en lett middag.
Foto av Lori Mayer på Pexels
Ingredienser
- 115 g små rødløk (ca. 5 stk., hver ca. 4 cm i diameter), skåret i tynne skiver
- 0.6 dl rødvinseddik
- 0.75 ts salt
- 3 bunter brokkoli (ca. 1.4 kg), de nederste 8 cm av stilkene fjernet
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 115 g små rødløk (ca. 5 stk., hver ca. 4 cm i diameter), skåret i tynne skiver
- 0.6 dl rødvinseddik
- 0.75 ts salt
- 3 bunter brokkoli (ca. 1.4 kg), de nederste 8 cm av stilkene fjernet
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- I en liten kjele, kok opp løk, eddik og salt. Dekk til og fjern kjelen fra varmen.
- La løken avkjøles uten lokk, og sil deretter av væsken.
- Kok opp en kjele med saltet vann til brokkolien.
- Kutt brokkolien i 6 cm blomsterhoder og skjær resten av stilkene i 0.6 cm skiver.
- Blansjer blomsterhodene i 3 minutter og la dem renne godt av i en sil.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek halvparten av blomsterhodene og stilkene med salt etter smak. Rør av og til, til de er sprø-møre, i 3 til 5 minutter.
- Overfør den stekte brokkolien til en bolle.
- Stek resten av blomsterhodene og stilkene i de resterende 2 ss olje på samme måte.
- Strø brokkolien med de syltede rødløkene før servering.
Om denne retten
Stekt brokkoli med syltet rødløk er en deilig og uventet kombinasjon av smaker og teksturer. Det er et perfekt alternativ til tradisjonell kokt brokkoli! Denne retten har sine røtter i italiensk matkultur, der man er svært kreativ med å utnytte alle deler av grønnsakene. Her får du en ny måte å oppdage brokkoliens fulle potensial på.
Tips og Varianter
- 1Skjær brokkolien i store blomsterhoder for en sprø og delikat tekstur.
- 2Sørg for å blande de syltede rødløkene grundig inn i den varme brokkolien – det gir en nydelig syrlig kontrast.
- 3Fjern de nederste 8 cm av stilken for en mykere og mer spiselig del.
Serveringsforslag
Servér den sprø og smaksrike brokkolien som et spennende vegetarisk tilbehør til et kjøttbasert hovedmåltid, eller som en lett vegetarisk hovedrett. Den passer gjerne med et glass frisk hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt brokkoli med syltet rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt brokkoli med syltet rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt brokkoli med syltet rødløk?▼
Total tilberedningstid for Stekt brokkoli med syltet rødløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt brokkoli med syltet rødløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekt brokkoli med syltet rødløk?▼
En porsjon av Stekt brokkoli med syltet rødløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
