Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada)
Oppskrift på sauteret brød med løk og tomat fra lefkada, en tradisjonell gresk rett som er perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Panada er en tradisjonsrik og folkelig rett fra den greske øya Lefkada, som bringer inn smakene av Middelhavet i en enkelt, men raffinert oppskrift. Denne stekte brødbaserte forretten kombinerer sødme fra modne tomater, fylde fra den karameliserte løken og rikdom fra den fine olivenoljen - en sann smakvinner som minner om de enkleste og beste sidene av gresk matkultur.
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4,7 dl 1-tommers brødterninger uten skorpe
- 3. 1 middels stor rød løk, grovhakket
- 4. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 5. Salt etter smak
- 6. Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4,7 dl 1-tommers brødterninger uten skorpe
- 3. 1 middels stor rød løk, grovhakket
- 4. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 5. Salt etter smak
- 6. Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels lav varme, og stek brødet til det er gyllent og sprøtt. Ta ut brødet og sett det til side.
- 22. Tilsett ytterligere 2 spiseskjeer olivenolje og kok løken, mens du rører, til løken begynner å få farge, omtrent 10 minutter. Tilsett tomatpuréen og rør rundt med løken. Krydre med litt salt. Legg brødet i pannen og vend det sammen med resten, slik at det blir varmet gjennom. Ta av varmen, drypp over de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, krydre med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødterningene er av en jevn størrelse for jevn steking.
- 2Du kan erstatte tomatpurèen med noen få friske, modne tomater om du foretrekker det.
- 3La pannen stå på lav til middels varme for å unngå at løken blir bitter under den lange steketiden.
Serveringsforslag
Server panada lunken som forrett, gjerne med et glass frisk hvitvin eller rosevin for å løfte de solmodne syrlige tonene i retten. En enkel salat med rucola eller friske urter passer utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada)?▼
Total tilberedningstid for Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada)?▼
En porsjon av Stekt brød med løk og tomat fra Lefkada (Panada) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
