Stekt babybok choy med hvitløk
Oppskrift på stir-stekt baby bok choy med hvitløk, perfekt som sunn forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Stekt baby bok choy med hvitløk er en nydelig, asiatisk inspirert rett som bringer lys og friskhet til enhver middag. Denne enkle, men smakfulle forretten lar de milde, grønne bladene og den aromatiske hvitløken shine, og er et utmerket eksempel på den enkle, men velsmakende kokekunsten fra det fjerne østen.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2. 1 spiseskje soyasaus
- 3. 1 1/2 teskje maisstivelse
- 4. 3 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 5. 0,6 dl tynne skiver av hvitløk (ca. 8 fedd)
- 6. 900 gram baby- eller Shanghai-bok choy, delt på langs
- 7. 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 8. Utstyr: en godt innarbeidet 14-tommers flatbunns wok med lokk
Ingredienser
- 1. 0,8 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2. 1 spiseskje soyasaus
- 3. 1 1/2 teskje maisstivelse
- 4. 3 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 5. 0,6 dl tynne skiver av hvitløk (ca. 8 fedd)
- 6. 900 gram baby- eller Shanghai-bok choy, delt på langs
- 7. 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 8. Utstyr: en godt innarbeidet 14-tommers flatbunns wok med lokk
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen buljong, soyasaus, maisstivelse og 1/2 teskje salt til maisstivelsen er oppløst. Varm opp wok over høy varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart. Hell peanøttolje langs siden av woken, og surr oljen rundt ved å vri på woken for å dekke sidene. Tilsett hvitløk og stek under omrøring til den er lys gyllen, 5 til 10 sekunder. Tilsett halvparten av bok choy og stek under omrøring til bladene visner, omtrent 2 minutter. Tilsett resten av bok choy og stek under omrøring til alle bladene er lysegrønne og limp, totalt 2 til 3 minutter. Rør sammen buljongen, og hell den deretter i woken, og stek under omrøring i 15 sekunder. Dekk til med lokk og kok, og rør av og til, til grønnsakene er sprø møre, 2 til 4 minutter. Rør inn sesamolje, og overfør deretter til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Kutt hvitløken i tynne, jevnstørre skiver for jevn steking og best aroma\nVær nøye med å snu og røre jevnlig under steking for å unngå at bladene blir brunflekket eller bittert\nTa i litt ekstra buljong hvis du ønsker en litt mer saus-aktig konsistens
Serveringsforslag
Den stekte bok choy-retten passer perfekt som en frisk og lettpåtlåtelig forrett, servert med et glass asiatisk øl eller et lett, tørt hvitvin som løfter de asiatiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt babybok choy med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt babybok choy med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt babybok choy med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Stekt babybok choy med hvitløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt babybok choy med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt babybok choy med hvitløk?▼
En porsjon av Stekt babybok choy med hvitløk inneholder omtrent 70 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
