Stekt asiatisk tofu
Lær hvordan du lager smakfull stir-stekt asian tofu med denne enkle oppskriften. Perfekt for veganske middager med asiatisk vri.
Om denne retten
Stekt asiatisk tofu er en smaker som tar deg rett til Østen med sin munnfull av søtsurt og krydrete toner. Denne retten er et klassisk innslag i den mangfoldige vegetarkokkekunsten, og har røtter tilbake til tradisjonell kinesisk og japansk husmannskost. Når du lager denne retten hjemme, kan du glede deg over en sunnere, mer miljøvennlig og deilig middag.
Ingredienser
- 225 gram fast tofu, avrent og veid i 30 minutter
- 1/2 teskje revet tangerine- eller sitronzest
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1/2 teskje sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 1 spiseskje vegetabilsk olje og sesamolje hver
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor bit fersk ingefær, finhakket
- 113 gram sopp, stilket og tynnsnittet
- 7,1 dl brokkolibuketter på ca. 2,5 cm
- Salt og knust rød pepper
Ingredienser
- 225 gram fast tofu, avrent og veid i 30 minutter
- 1/2 teskje revet tangerine- eller sitronzest
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1/2 teskje sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 1 spiseskje vegetabilsk olje og sesamolje hver
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor bit fersk ingefær, finhakket
- 113 gram sopp, stilket og tynnsnittet
- 7,1 dl brokkolibuketter på ca. 2,5 cm
- Salt og knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær tofuen i 2 cm store terninger og mariner den i sitruszest og -saft; krydre med salt og pepper. Bland hoisin, riseddik, soyasaus, sukker og maisstivelse; sett til side. Varm opp vegetabilsk olje og sesamolje i en 30 cm stor stekepanne til det er veldig varmt. Tilsett hvitløk og ingefær og wok i 10 sekunder. Ha i sopp og brokkoli, litt vann, dekk til og damp i 2 minutter eller til soppen og brokkolien begynner å bli møre. Tilsett tofuen. Rør sammen hoisinsausen for å blande maisstivelsen igjen, og hell den i pannen. Dekk til og la det småkoke i 30 sekunder til ett minutt for å tykne sausen. Krydre med salt og knust rød pepper.
Tips og Varianter
- 1Tofuen må presses godt for å bli så tørr som mulig før steking, da dette gir en sprøere tekstur.
- 2Fersk ingefær og hvitløk er nøkkelen for å få de asiatiske smakene frem. Ikke vær redd for å bruke litt ekstra.
- 3La sausen småkoke litt etter at den er hellt i, slik at den får tykknet perfekt og dekker alle ingrediensene jevnt.
Serveringsforslag
Stekt asiatisk tofu er et fantastisk vegetarisk hovedmåltid som passer ypperlig sammen med kremet, dampet ris. Avrund tallerkenen med friske, krassende salater eller dampet pak choi for en komplett, næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt asiatisk tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt asiatisk tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt asiatisk tofu?▼
Total tilberedningstid for Stekt asiatisk tofu er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt asiatisk tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt asiatisk tofu?▼
En porsjon av Stekt asiatisk tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
