Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp
Lær hvordan du lager smakfull stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp. En enkel og rask vegansk middag med asiatisk vri.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 225 g fast tofu, avrent og presset i 30 minutter
- 0.5 ts revet sitronzest
- 2 ss appelsinjuice
- Salt
- Pepper
- 2 ss hoisinsaus
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 0.5 ts sukker
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor bit fersk ingefær, finhakket
- 113 g sopp, stilket og tynnsnittet
- 7 dl brokkolibuketter på ca. 2.5 cm
- Knust rød pepper
Ingredienser
- 225 g fast tofu, avrent og presset i 30 minutter
- 0.5 ts revet sitronzest
- 2 ss appelsinjuice
- Salt
- Pepper
- 2 ss hoisinsaus
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 0.5 ts sukker
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor bit fersk ingefær, finhakket
- 113 g sopp, stilket og tynnsnittet
- 7 dl brokkolibuketter på ca. 2.5 cm
- Knust rød pepper
Slik gjør du:
- Skjær tofuen i 2 cm store terninger. Mariner tofuen i sitronzest og appelsinjuice. Krydre med salt og pepper.
- Bland hoisin, riseddik, soyasaus, sukker og maisstivelse i en liten bolle. Sett sausen til side.
- Varm opp vegetabilsk olje og sesamolje i en 30 cm stor stekepanne eller wok til det er veldig varmt.
- Tilsett finhakket hvitløk og ingefær. Wok i 10 sekunder.
- Ha i sopp og brokkoli. Tilsett litt vann, dekk til og damp i 2 minutter, eller til soppen og brokkolien begynner å bli møre.
- Tilsett den marinerte tofuen i pannen.
- Rør sammen hoisinsausen for å blande maisstivelsen igjen, og hell den over ingrediensene i pannen.
- Dekk til og la det småkoke i 30 sekunder til ett minutt for å tykne sausen.
- Smak til og krydre med salt og knust rød pepper før servering.
Om denne retten
Stekt asiatisk tofu er en smaksrik rett som tar deg rett til Østen med sine munnfulle av søtsure og krydrede toner. Denne retten er et klassisk innslag i den mangfoldige vegetarkokkekunsten, og har røtter tilbake til tradisjonell kinesisk og japansk husmannskost. Når du lager denne retten hjemme, kan du glede deg over en sunnere, mer miljøvennlig og deilig middag.
Tips og Varianter
- 1Tofuen må presses godt for å bli så tørr som mulig før steking, da dette gir en sprøere tekstur.
- 2Fersk ingefær og hvitløk er nøkkelen for å få de asiatiske smakene frem. Ikke vær redd for å bruke litt ekstra.
- 3La sausen småkoke litt etter at den er helt i, slik at den får tyknet perfekt og dekker alle ingrediensene jevnt.
Serveringsforslag
Stekt asiatisk tofu er et fantastisk vegetarisk hovedmåltid som passer ypperlig sammen med kremet, dampet ris. Avrund tallerkenen med friske, sprø salater eller dampet pak choi for en komplett, næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp?▼
Total tilberedningstid for Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp?▼
En porsjon av Stekt asiatisk tofu med brokkoli og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
