Ingredienser
- 1,8 kg hel fersk and
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 ss salt
- 2 ss sukker
- 0,8 dl rødvin (f.eks. Cabernet Sauvignon)
- Spiselig gullblad (valgfritt, til pynt)
Ingredienser
- 1,8 kg hel fersk and
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 ss salt
- 2 ss sukker
- 0,8 dl rødvin (f.eks. Cabernet Sauvignon)
- Spiselig gullblad (valgfritt, til pynt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Rens hele anden og mariner den med fersk sitronsaft, salt og sukker i 20 minutter. Oppbevar den i kjøleskapet.
- Plasser anden i en stekepanne med brystet opp. Stek i 45 minutter.
- Ta ut anden av ovnen og fjern fettet fra pannen.
- Pensle anden med halvparten av rødvinen og stek den i ytterligere 30 minutter.
- Tøm ut fettet igjen og pensle resten av rødvinen på anden.
- Fortsett å steke anden i ytterligere 30 minutter, til skinnet blir brunt og sprøtt.
- Ta ut anden av ovnen og la den hvile i 10-15 minutter før du skjærer den opp.
- Skjær anden i biter og anrett på et serveringsfat. Pynt eventuelt med spiselig gullblad.
Om denne retten
Denne stekte anden er en kulinarisk nytelse som passer perfekt til festlige anledninger. Oppskriften kombinerer de rike smakene av fersk and, kraftig rødvin og delikat krydder. Resultatet er en imponerende rett som garantert vil glede dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Marinér anden godt i sitron, salt og sukker for å sikre at den blir mør og smaksrik.
- 2Bruk gjerne en tung stekepanne som tåler høy varme for å få en perfekt sprø og gyllen stekeskorpe.
- 3La anden hvile i 10-15 minutter før servering, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt og kjøttet blir saftigere.
Serveringsforslag
Denne stekte anden passer utmerket til klassisk tilbehør som ovnsbakte poteter, rosenkål, eller en frisk grønn salat. Servér gjerne med et glass kraftig, tørr rødvin for å forsterke de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt and med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt and med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt and med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Stekt and med rødvin er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt and med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt and med rødvin?▼
En porsjon av Stekt and med rødvin inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
