Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat
Oppdag hvordan du lager saftig stekt andebryst med femkrydder, servert med friske sukkererter og vannkrasse. En elegant og smakfull oppskrift for spesielle anledninger.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 3 ss riseddik
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 ss revet ingefær
- 1 ts sukker
- 1,5 ts salt
- 0,5 ts kinesisk femkrydderpulver
- 340 g benfritt andebryst, skinnet skåret i ruter
- 1 bunt vannkrasse (ca. 115 g), fjern de seige stilkene
- 4,7 dl sukkererter, tynne skiver
- 4,7 dl revet kinakål
Ingredienser
- 3 ss riseddik
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 ss revet ingefær
- 1 ts sukker
- 1,5 ts salt
- 0,5 ts kinesisk femkrydderpulver
- 340 g benfritt andebryst, skinnet skåret i ruter
- 1 bunt vannkrasse (ca. 115 g), fjern de seige stilkene
- 4,7 dl sukkererter, tynne skiver
- 4,7 dl revet kinakål
Slik gjør du:
- For å lage dressingen, bland riseddik, vegetabilsk olje, soyasaus, sesamolje, revet ingefær, sukker og 0,5 ts salt i en liten bolle. Rør godt og sett til side.
- Bland det resterende saltet og femkrydderpulveret, og strø krydderblandingen over andebrystene.
- Varm opp en non-stick stekepanne på høy varme til den er varm.
- Legg andebrystene med skinnsiden ned i pannen, og stek til de er gyldne, ca. 3 minutter.
- Snu brystene, skru ned varmen, og stek til de er medium-rare, 6 til 7 minutter.
- Ta andebrystene ut av pannen, legg dem på et skjærebrett, og la dem hvile i 5 minutter. Ikke dekk til andebrystene, ellers vil skinnet miste sprøheten.
- I en stor bolle, bland vannkrasse, sukkererter og kinakål.
- Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Fordel salaten på 4 serveringsfat.
- Skjær andebrystene i skiver på skrå, og legg skivene på hver salat. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne rettens fokus på de balanserte smakene fra den aromatiske femkrydderblandingen og de friske, sprø grønnsakene, gjør den til en sann smaksopplevelse. Enten du serverer den til hverdags eller for gjester, vil dette stekte andebrystet med sitt spennende krydderpreg og sprø skinn garantert imponere.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la andebrystet hvile i 5 minutter etter steking, slik at kjøttsaftene trekker seg sammen og du får et saftig og mørt andebryst.
- 2For å få det sprøeste skinnet, er det avgjørende at du bruker en varm nok stekepanne og steker brystet med skinnsiden ned først.
- 3Dette er en fleksibel rett - bruk gjerne andre typer grønnsaker, sopp eller urter i salatblandingen om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Den friske og lette salaten av vannkrasse, sukkererter og kinakål er et perfekt tilbehør til det aromatiske, krydrede andebrystet. Servér gjerne retten med et glass tørr, asiatisk inspirert hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat?▼
Total tilberedningstid for Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat?▼
En porsjon av Stekt andebryst med femkrydder og frisk salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
