Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus
Lær hvordan du lager deilige seared ahi tunfisk tacos med asiatisk kål og plommesaus. En smakfull forrett som kombinerer asiatisk inspirasjon med meksikansk vri.
Om denne retten
Denne stekte ahi-tunfisk-tacoen med asiatisk kålsalat og plommesaus er en sanselig og balansert smaksopplevelse som kombinerer det eksotiske og det fortrolige. Det saftige, rosa tunfiskstykket får en eksplosiv kontrast fra den sprø wontonbunnen, den friske kålsalaten og den søte, syrlige plommesausen. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle japanske tacotartelettene, men tilpasset nordiske smaker og tradisjoner.
Ingredienser
- 1/4 hode napa-kål (kinesisk) kål, hakket
- 0,6 dl små terninger av rød paprika
- 0,6 dl små terninger av gul paprika
- 0,6 dl små terninger av grønn paprika
- 0,6 dl små terninger av rødløk
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 55 gram sesamolje
- 1 spiseskje svarte sesamfrø
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, revet på et rivjern med små hull eller microplane
- 1 stjerneanis
- 0,6 dl risvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 boks (ca. 225 gram) plommeterninger i sirup
- 1 stykk fersk ahi (gulfin) tunfisk, ca. 113 gram
- 0,6 dl grovmalt svart pepper
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1/4 hode napa-kål (kinesisk) kål, hakket
- 0,6 dl små terninger av rød paprika
- 0,6 dl små terninger av gul paprika
- 0,6 dl små terninger av grønn paprika
- 0,6 dl små terninger av rødløk
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 55 gram sesamolje
- 1 spiseskje svarte sesamfrø
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, revet på et rivjern med små hull eller microplane
- 1 stjerneanis
- 0,6 dl risvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 boks (ca. 225 gram) plommeterninger i sirup
- 1 stykk fersk ahi (gulfin) tunfisk, ca. 113 gram
- 0,6 dl grovmalt svart pepper
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1For the taco shells:
- 2Kutt wonton-arkene med en rundskjærer på 2 tommer. Bruk en taco-skjellkurv og dyptfriter wontonsene til de er gyldne og faste. Fjern taco-skjellene fra oljen, la dem avkjøle, og krydre med havsalt.
- 3For den asiatiske coleslawen:
- 4Bland kål, paprika og løk i en middels stor blandebolle. I en separat bolle, bland majones, 1 spiseskje riseddik, 1 spiseskje sukker, sesamolje og sesamfrø. Bland godt og vend det inn i kålen og paprikaen for å marinere i omtrent en halv time.
- 5For plommesausen:
- 6Forvarm en middels stor kjele over middels varme. Når pannen er varm, tilsett vegetabilsk olje, hvitløk, ingefær og stjerneanis. Surr i ca. 45 sekunder, eller til hvitløken begynner å koke. Tilsett 1/4 kopp riseddik, 1/4 kopp sukker og hermetiske plommer. Fortsett å surre til alle ingrediensene er myke, og sett til side for å avkjøle. Når det er avkjølt, kjør plommeblandingen i en vertikal blender til den er glatt, og sett til side for taco-sammensetning.
- 7For tunfisk:
- 8Kutt tunfisk i staver på omtrent 1 tomme x 1 tomme x 4 tommer. Gni inn med rikelig med pepper og litt salt. Varm en sautépanne til den er veldig varm; tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje og brun tunfisken raskt på alle sider i ca. 15 sekunder per side. Pass på at du bare bruner utsiden av tunfisken og ikke lar den koke innvendig. Fjern fra varmen og sett i kjøleskapet umiddelbart. Når den er avkjølt, skjær i tynne skiver på ca. 1/8 tomme.
- 9For taco-sammensetning:
- 10Fyll hver taco-skjell med litt asiatisk coleslaw, legg en skive tunfisk oppå coleslawen, og drypp over litt plommesaus. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets ahi-tunfisk for best mulig resultat.
- 2Dyrk tålmodighet når du lager plommesausen - la ingrediensene surre sakte for å utvikle den dype, komplekse smaken.
- 3Pass på at du ikke over-steker tunfisken, den skal bare få en rask seing på alle sider for å bevare den rosa, møre midten.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer utmerket som en sofistikert forrett sammen med et glass tørt, asiatisk inspirert hvitvin eller et lett, friskt øl. Servér dem gjerne med en frisk sallat eller litt dampet ris for å runde av måltider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus?▼
En porsjon av Stekt Ahi-tunfisk-taco med asiatisk kålsalat og plommesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
