Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus
Lær hvordan du lager deilige stekte ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus. En smakfull forrett som kombinerer asiatisk inspirasjon med meksikansk vri.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 1/4 hode napa-kål (kinakål), hakket
- 0.6 dl rød paprika, små terninger
- 0.6 dl gul paprika, små terninger
- 0.6 dl grønn paprika, små terninger
- 0.6 dl rødløk, små terninger
- 1.2 dl majones
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss sukker
- 55 g sesamolje
- 1 ss svarte sesamfrø
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 1 stjerneanis
- 0.6 dl risvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 boks (ca. 225 g) plommeterninger i sirup
- 1 stk fersk ahi (gulfin) tunfisk, ca. 113 g
- 0.6 dl grovmalt svart pepper
- 1 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- Wonton-ark
Ingredienser
- 1/4 hode napa-kål (kinakål), hakket
- 0.6 dl rød paprika, små terninger
- 0.6 dl gul paprika, små terninger
- 0.6 dl grønn paprika, små terninger
- 0.6 dl rødløk, små terninger
- 1.2 dl majones
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss sukker
- 55 g sesamolje
- 1 ss svarte sesamfrø
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 1 stjerneanis
- 0.6 dl risvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 boks (ca. 225 g) plommeterninger i sirup
- 1 stk fersk ahi (gulfin) tunfisk, ca. 113 g
- 0.6 dl grovmalt svart pepper
- 1 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- Wonton-ark
Slik gjør du:
- For tacoskjellene:
- Kutt wonton-arkene med en rundskjærer på 5 cm. Bruk en taco-skjellkurv og frityrstek wontonsene til de er gyldne og faste. Fjern tacoskjellene fra oljen, la dem avkjøle, og krydre med havsalt.
- For den asiatiske coleslawen:
- Bland kål, paprika og løk i en middels stor blandebolle. I en separat bolle, bland majones, 1 ss riseddik, 1 ss sukker, sesamolje og sesamfrø. Bland godt. Vend dressingen inn i kålen og paprikaen. La marinere i omtrent en halv time.
- For plommesausen:
- Forvarm en middels stor kjele over middels varme. Når pannen er varm, tilsett vegetabilsk olje, hvitløk, ingefær og stjerneanis. Surr i ca. 45 sekunder, eller til hvitløken begynner å koke. Tilsett 0.6 dl riseddik, 0.6 dl sukker og hermetiske plommer. Fortsett å surre til alle ingrediensene er myke. Sett til side for å avkjøle. Når det er avkjølt, kjør plommeblandingen i en blender til den er glatt. Sett til side for taco-sammensetning.
- For tunfisken:
- Kutt tunfisk i staver på omtrent 2.5 cm x 2.5 cm x 10 cm. Gni inn med rikelig med pepper og litt salt. Varm en stekepanne til den er veldig varm. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje. Brun tunfisken raskt på alle sider i ca. 15 sekunder per side. Pass på at du bare bruner utsiden av tunfisken og ikke lar den koke innvendig. Fjern fra varmen og sett i kjøleskapet umiddelbart. Når den er avkjølt, skjær i tynne skiver på ca. 0.3 cm.
- For taco-sammensetning:
- Fyll hvert tacoskjell med litt asiatisk coleslaw. Legg en skive tunfisk oppå coleslawen. Drypp over litt plommesaus. Nyt!
Om denne retten
Denne stekte ahi-tunfisktacoen med asiatisk kålsalat og plommesaus er en sanselig og balansert smaksopplevelse som kombinerer det eksotiske og det fortrolige. Det saftige, rosa tunfiskstykket får en eksplosiv kontrast fra den sprø wontonbunnen, den friske kålsalaten og den søte, syrlige plommesausen. Oppskriften er inspirert av asiatiske smaker, men tilpasset en meksikansk vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets ahi-tunfisk for best mulig resultat.
- 2Dyrk tålmodighet når du lager plommesausen - la ingrediensene surre sakte for å utvikle den dype, komplekse smaken.
- 3Pass på at du ikke oversteker tunfisken; den skal bare få en rask steking på alle sider for å bevare den rosa, møre midten.
Serveringsforslag
Disse tacoene passer utmerket som en sofistikert forrett sammen med et glass tørt, asiatisk inspirert hvitvin eller et lett, friskt øl. Servér dem gjerne med en frisk salat eller litt dampet ris for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus?▼
En porsjon av Stekt ahi-tunfisktaco med asiatisk kålsalat og plommesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
