Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat
Lær hvordan du lager en smakfull seared ahi tunfisk med frisk asiatisk kålsalat. En enkel og sunn forrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne friske og sprø ahi-tunfiskretten er et stykke asiatisk kulinarisk kunst. Kontrastene mellom den møre, saftige tunfisken og den knasende kålsalaten er rett og slett uimotståelig. La deg friste av denne lekre retten som kombinerer de beste smakene fra både øst og vest.
Ingredienser
- 4,7 dl revet Napa-kål
- 2,4 dl revet rødkål
- 2,4 dl grønne bønner, trimmed og tynnhakket på langs
- 1,2 dl tynnhakket rød paprika
- 0,6 dl hakket syltet ingefær
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
- 1,2 dl rapsolje
- 6 firkantede wonton-ark, kuttet i striper på 3 mm
- 2 ss hakket ingefær
- 2 ss hakket grønn løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk hakket koriander
- 450 gram sashimi-kvalitets ahi-tuna
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl sesamfrø
Ingredienser
- 4,7 dl revet Napa-kål
- 2,4 dl revet rødkål
- 2,4 dl grønne bønner, trimmed og tynnhakket på langs
- 1,2 dl tynnhakket rød paprika
- 0,6 dl hakket syltet ingefær
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
- 1,2 dl rapsolje
- 6 firkantede wonton-ark, kuttet i striper på 3 mm
- 2 ss hakket ingefær
- 2 ss hakket grønn løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk hakket koriander
- 450 gram sashimi-kvalitets ahi-tuna
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland sammen kål, grønne bønner, rød paprika, syltet ingefær og koriander. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 2I en liten kjele, varm opp rapsoljen til 160°C (325°F), og fritér forsiktig wontonstripsene i 3 til 4 sekunder, til de er gyldne. Bruk en hullsleiv for å overføre stripsene til et kjøkkenpapir for å renne av. Sett til side.
- 3Til dressingen:
- 4I en blender eller matprosessor, kjør sammen ingefær, grønn løk, hvitløk og koriander til en jevn blanding.
- 5Til tunfisken:
- 6Gni tunfisken inn med olje og krydre med salt og pepper. På en tallerken, strø sesamfrø og trykk tunfisken inn i frøene på begge sider, og rist forsiktig av overflødig.
- 7Varm opp en stor grillpanne eller stekepanne på høy varme, og stek tunfisken i 3 minutter på hver side. Ta fisken av pannen og la den hvile i noen minutter før den skjæres opp. Tunfisken vil være medium-rare.
- 8Bland grønnsakene med halvparten av dressingen og rør godt. Tilsett halvparten av wontonstripsene og vend forsiktig.
- 9Legg kålblandingen på et serveringsfat eller individuelle tallerkener. Plasser de skivede tunfiskestykkene oppå salaten, og drypp resten av dressingen over. Pynt med de resterende wontonstripsene.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, sashimi-kvalitets ahi-tunfisk for best mulig resultat.
- 2Sørg for at wontonstripsene er tynne og sprø - ikke la dem bli for mørke under frityrstekningen.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike typer syltet ingefær for et ekstra spark i salaten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende forrett sammen med et glass kald hvitvin eller et lett øl. Vurder også å servere den som en hovedrett sammen med et simpelt ris- eller nudelbasert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat?▼
En porsjon av Stekt Ahi- tunfisk med asiatisk kålsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
