Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft
Oppskrift på stekt ahi-tunfisk med smakfull brun ris og en frisk ananas-ingefærkraft. En enkel og sunn rett perfekt for sommermåltider.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 18-20 cm tørket kombu (kelp)
- 16.6 dl vann
- 1.2 dl tørkede bonito-flak
- 2 ss mirin (søt japansk risvin)
- 4.5 ts tamari soyasaus
- 1.5 ts riseddik
- 1 ts sukker
- 0.75 ts salt
- 5 ts frossen ananas- og appelsinjuicekonsentrat
- 1 ss revet, skrelt fersk ingefær
- 6 ts olivenolje
- 10 grønne løk, trimmet og kuttet i 2.5 cm lange biter
- 4 stk. 110 g ahi-tunfisksteaks
- 4.7 dl nykokt brun ris
Ingredienser
- 18-20 cm tørket kombu (kelp)
- 16.6 dl vann
- 1.2 dl tørkede bonito-flak
- 2 ss mirin (søt japansk risvin)
- 4.5 ts tamari soyasaus
- 1.5 ts riseddik
- 1 ts sukker
- 0.75 ts salt
- 5 ts frossen ananas- og appelsinjuicekonsentrat
- 1 ss revet, skrelt fersk ingefær
- 6 ts olivenolje
- 10 grønne løk, trimmet og kuttet i 2.5 cm lange biter
- 4 stk. 110 g ahi-tunfisksteaks
- 4.7 dl nykokt brun ris
Slik gjør du:
- Bløtlegg kombu i 2.4 dl vann i minst 2 timer eller over natten. Sil av kombuen, men ta vare på vannet.
- Kok opp kombu og 14.2 dl vann i en stor kjele. Fjern kombuen og kast den.
- Tilsett bonito-flakene og kok opp i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og la det trekke i 5 minutter.
- Bland inn mirin, 1.5 ts tamari, riseddik, sukker og salt. Sil kraften over i en middels stor kjele.
- Tilsett juicekonsentrat, ingefær og 3 ts tamari i kraften; la det småkoke. Sett kraften til side.
- Varm opp 4 ts olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett grønn løk og sauter i 2 minutter. Overfør løken til en bolle.
- Varm opp 2 ts olivenolje i samme panne over høy varme.
- Tilsett tunfisken og stek i 2 minutter på hver side for medium-rare. Juster steketiden etter ønsket resultat.
- I mellomtiden, la kraften småkoke forsiktig.
- Fordel 1.2 dl ris i hver av 4 grunne suppeskåler.
- Hell 1.8 dl kraft rundt risen i hver skål.
- Topp risen med stekt ahi-tunfisk og sauterte grønne løk.
Om denne retten
Denne stekte ahi-tunfisken med brun ris og ananas-ingefærkraft er en smaksrik og raffinert rett som tar oss med til japanske smaker og tradisjoner. Dens utsøkte balanse mellom de milde, søte tonene fra ananas og ingefær og den umami-rike tunfisken gjør den til et perfekt måltid for enhver anledning – enten det er en liten middag eller en større festmiddag.
Tips og Varianter
- 11. Bløtlegg kombuen i vann i minst 2 timer for å utvikle den dype, runde smaken til kraften.
- 22. Bruk fersk ingefær for best mulig smak og aroma.
- 33. Stek tunfisken raskt over høy varme for å bevare den rosa, møre teksturen inni.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass lett, friskt hvitvin som kan løfte fram de tropiske, syrlige tonene i ananas-ingefærkraften. Avslutt måltidet med et par biter av en søt, saftig ananasskive.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft?▼
Total tilberedningstid for Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft?▼
En porsjon av Stekt ahi-tunfisk med brun ris og ananas-ingefærkraft inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
