Biff Pizzaiola med tomatsaus
Lær hvordan du lager en deilig biff Pizzaiola med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Foto av Clinton Weaver på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1,5 ts tørket oregano, delt
- 0,25 ts fennikelfrø, knust
- 0,25 ts tørket knust rød pepper
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 1 boks (ca. 400-450 g) hakkede økologiske tomater i juice
- 2 benfrie ribeye-steaks (ca. 450 g hver), omtrent 2 cm tykke
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1,5 ts tørket oregano, delt
- 0,25 ts fennikelfrø, knust
- 0,25 ts tørket knust rød pepper
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 1 boks (ca. 400-450 g) hakkede økologiske tomater i juice
- 2 benfrie ribeye-steaks (ca. 450 g hver), omtrent 2 cm tykke
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en middels stor kjele på middels varme.
- Tilsett 1 ts oregano, fennikelfrø, knust rød pepper og hvitløk; rør i 30 sekunder.
- Tilsett hakkede tomater med saften og la det småkoke. Knus tomatene med baksiden av en gaffel.
- Skru ned varmen og la sausen småkoke til den tykner, rør av og til, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- I mellomtiden, strø salt og pepper på begge sider av biffene.
- Knus 0,5 ts oregano fint mellom fingertuppene og strø over biffene.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en tykk, middels stor stekepanne på middels høy varme.
- Legg i ribeye-biffene. Stek til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare.
- Skjær biffene i skiver og fordel på 4 tallerkener.
- Tilsett tomatsausen i stekepannen. La det småkoke, skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.
- Øs sausen over biffskivene.
Om denne retten
Biff Pizzaiola er en italiensk-inspirert rett som kombinerer saftig biff med en rik, krydret tomatsaus. Denne retten er et resultat av årtier med kulinarisk utveksling mellom Sør-Italia og Amerika, og den bringer den søritalienske tradisjonen for pizzaiola-retter til et nytt nivå. Med sine dype smaker av oregano, fennikel og rød pepper passer denne retten perfekt til en koselig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitets ribeye-steaks for best resultat - deres marmorering og møre tekstur passer perfekt i denne retten.
- 2For en ekstra krydret saus, kan du øke mengden av knust rød pepper.
- 3La sausen småkoke i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut, og bruk baksiden av en gaffel til å knuse tomatene.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksrike biff Pizzaiola-retten passer utmerket sammen med en frisk italiensk salat og et glass robust rødvin. Strø litt frisk basilikum over toppen for en herlig finishing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Pizzaiola med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Pizzaiola med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Pizzaiola med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Biff Pizzaiola med tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Pizzaiola med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff Pizzaiola med tomatsaus?▼
En porsjon av Biff Pizzaiola med tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
