Stekestekt biff Pizzaiola
Lær hvordan du lager en deilig pan-seared biff pizzaiola med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Stekestekt biff Pizzaiola er en italiensk-inspirert rett som kombinerer saftig biff med en rik, krydret tomatsaus. Denne retten er et resultat av årtier med kulinarisk utveksling mellom Sør-Italia og Amerika, og den bringer den søritalienske tradisjonen for pizzaiola-retter til et nytt nivå. Med sine dype smaker av oregano, fennikel og rød pepper passer denne retten perfekt til en koselig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 1/2 teskjeer tørket oregano, delt
- 1/4 teskje fennikelfrø, knust
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 1 14- til 16-unse boks med hakkede økologiske tomater i juice
- 2 16-unse benfrie ribeye-steaks, hver omtrent 2 cm tykk
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 1/2 teskjeer tørket oregano, delt
- 1/4 teskje fennikelfrø, knust
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 1 14- til 16-unse boks med hakkede økologiske tomater i juice
- 2 16-unse benfrie ribeye-steaks, hver omtrent 2 cm tykk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett 1 teskje oregano og de neste 3 ingrediensene; rør i 30 sekunder. Tilsett tomater med saften og la det småkoke, knus tomatene med baksiden av en gaffel. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, rør av og til, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. I mellomtiden, strø salt og pepper på begge sider av biffene, og knus 1/2 teskje oregano fint mellom fingertuppene og strø over biffene. Varm opp 1/2 spiseskje olivenolje i en tykk, middels stor stekepanne på middels høy varme. Legg i ribeye-biffene. Stek til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare. Skjær biffene i biter og fordel på 4 tallerkener. Tilsett sausen i pannen. La det småkoke, skrap opp de brune bitene; øs sausen over biffene.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett 1 teskje oregano og de neste 3 ingrediensene; rør i 30 sekunder. Tilsett tomater med saften og la det småkoke, knus tomatene med baksiden av en gaffel. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, rør av og til, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 3I mellomtiden, strø salt og pepper på begge sider av biffene, og knus 1/2 teskje oregano fint mellom fingertuppene og strø over biffene. Varm opp 1/2 spiseskje olivenolje i en tykk, middels stor stekepanne på middels høy varme. Legg i ribeye-biffene. Stek til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare.
- 4Skjær biffene i biter og fordel på 4 tallerkener. Tilsett sausen i pannen. La det småkoke, skrap opp de brune bitene; øs sausen over biffene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitets ribeye-steaks for best resultat - deres marmorering og møre tekstur passer perfekt i denne retten.\nFor en ekstra krydret saus, kan du øke mengden av knust rød pepper.\nLa sausen småkoke i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut, og bruk baksiden av en gaffel til å knus tomatene.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksrike biff Pizzaiola-retten passer utmerket sammen med en frisk italiensk salat og et glass robust rødvin. Strø litt frisk basilikum over toppen for en herlig finishing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekestekt biff Pizzaiola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekestekt biff Pizzaiola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekestekt biff Pizzaiola?▼
Total tilberedningstid for Stekestekt biff Pizzaiola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekestekt biff Pizzaiola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekestekt biff Pizzaiola?▼
En porsjon av Stekestekt biff Pizzaiola inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
