Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem
Lær hvordan du lager en smakfull stove-top grønnsaksfricasée med tarragonkrem. En enkel og sunn rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tspskje olivenolje, skivet løk, baby gulrøtter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 tspskje olivenolje
- 2. 2,4 dl skivet løk
- 3. 2 stk. grønne og røde paprika, uten frø og skivet
- 4. 2 bunt(er) asparges, endene trimmet og kuttet i 8 cm lange biter
- 5. 2,4 dl baby gulrøtter
- 6. 2 ss fersk estragon, hakket
- 7. 1,2 dl vermut eller tørr hvitvin
- 8. 4,7 dl babyspinat eller løvetannblader
- 9. 3,6 dl fettfri melk
- 10. 1,2 dl lett rømme
- 11. 2 ss revet Parmesanost
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 4,7 dl kokt ris
Ingredienser
- 1. 1 tspskje olivenolje
- 2. 2,4 dl skivet løk
- 3. 2 stk. grønne og røde paprika, uten frø og skivet
- 4. 2 bunt(er) asparges, endene trimmet og kuttet i 8 cm lange biter
- 5. 2,4 dl baby gulrøtter
- 6. 2 ss fersk estragon, hakket
- 7. 1,2 dl vermut eller tørr hvitvin
- 8. 4,7 dl babyspinat eller løvetannblader
- 9. 3,6 dl fettfri melk
- 10. 1,2 dl lett rømme
- 11. 2 ss revet Parmesanost
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 4,7 dl kokt ris
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen.
- 22. Varm opp olje i en stor, høyside, ovnssikker stekepanne på middels varme. Tilsett skivet løk, paprika, asparges og gulrøtter, og kok i 3 til 5 minutter, til de er sprøtt møre. Rør inn estragon og vermut, og kok i 2 til 3 minutter.
- 3Tilsett spinat (eller løvetannblader), melk og rømme, og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett mer melk om nødvendig, slik at grønnsakene er dekket. Krydre med salt og svart pepper etter smak. Strø over revet parmesanost.
- 4Sett pannen under grillen og la den grille til overflaten er gyllenbrun. Server blantur over ris.
- 53. Kokkens notat: Du kan vaske og kutte alle grønnsakene på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet, slik at de er klare til bruk når du skal lage frikassé.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem?▼
Total tilberedningstid for Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem?▼
En porsjon av Stekeplate-grønnsaksfritters med estragonkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
