Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus
Oppskrift på en kremet og smakfull spinat- og artisjokkdip laget på komfyren, perfekt som forrett eller snacks. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne spinat- og artisjokkhummusen fra stekepannen er et smaksrikt og lettvint alternativ til den tradisjonelle kikertbaserte varianten. Oppskriften kombinerer de nydelige, jordnære smakene fra artisjokk og spinat med en kremet, smørfylt tekstur som perfekt former seg rundt de sprø brødskivene. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enten du serverer den hjemme eller tar den med på piknik.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje, 2 sirkler i pannen
- 2. 1 ss smør
- 3. 3 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1/2 løk, hakket
- 5. 2 ss ferske timianblader, hakket, eller 2 ts tørket
- 6. 1/2 liten rød paprika, frøet og hakket
- 7. 2 ss hvetemel
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
- 9. 2,4 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 10. 1,2 dl fløte eller rømme
- 11. 1 boks (425 g) artisjokkhjerter i vann, drenert og grovhakket
- 12. 2 bokser à 280 g, hakket spinat, tint og presset tørr i kjøkkenpapir
- 13. 3,6 dl revet italiensk fire-osteblanding (provolone, Parmesan, mozzarella og Asiago), tilgjengelig i 280 g poser i meieriavdelingen
- 14. Salt og pepper
- 15. 1 rund, sprø brødloff: toppen fjernet og skåret i terninger, bunnen uthult for å brukes som serveringsskål
- 16. 1 baguette med fullkorn eller sammalt hvete, skåret i skiver ved brød- eller bakervareravdelingen
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje, 2 sirkler i pannen
- 2. 1 ss smør
- 3. 3 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1/2 løk, hakket
- 5. 2 ss ferske timianblader, hakket, eller 2 ts tørket
- 6. 1/2 liten rød paprika, frøet og hakket
- 7. 2 ss hvetemel
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
- 9. 2,4 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 10. 1,2 dl fløte eller rømme
- 11. 1 boks (425 g) artisjokkhjerter i vann, drenert og grovhakket
- 12. 2 bokser à 280 g, hakket spinat, tint og presset tørr i kjøkkenpapir
- 13. 3,6 dl revet italiensk fire-osteblanding (provolone, Parmesan, mozzarella og Asiago), tilgjengelig i 280 g poser i meieriavdelingen
- 14. Salt og pepper
- 15. 1 rund, sprø brødloff: toppen fjernet og skåret i terninger, bunnen uthult for å brukes som serveringsskål
- 16. 1 baguette med fullkorn eller sammalt hvete, skåret i skiver ved brød- eller bakervareravdelingen
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor sauspanne forvarmet over moderat varme, tilsett omtrent 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen i en langsom strøm. Tilsett smør i oljen. Når smøret har smeltet, tilsett hvitløk og løk i pannen. Strø over timianblader. Surr i 2 minutter, tilsett hakket rød paprika. Surr i ytterligere ett minutt. Strø over mel, rør godt slik at grønnsakene dekkes. Kok melet i ett minutt. Visp inn vin og la det redusere til halvparten. Visp inn kraft og la sausen tykne i ett minutt. Rør inn halv-og-halv eller fløte. Når sausen begynner å boble, tilsett artisjokkhjerter, spinat og oster. Fortsett å røre til osten har smeltet og sausen er godt blandet. Smak til med salt og pepper og juster krydderet etter eget ønske.
- 22. Hell dipen i en hul brødskål på serveringsfat og omgi den med skivet multigrain- eller fullkornsbrød til dipping. Sett til side ekstra dip som kan varmes opp og fylles på etter behov. Når baguetteskivene er oppbrukt, skjær opp brødskålen – selve skålen er den beste delen, da den absorberer saften fra dipen.
Tips og Varianter
- 1Passer utmerket med hvitvin eller sherry - velg en tørr variant for å balansere de fyldigere smakene.
- 2La sausen småkoke litt for å la alle smakene utvikle seg og spinaten bli mør og saftig.
- 3Vil du gjøre den enda mer indulgerende, kan du tilsette noen skjeer ricotta eller mascarpone sammen med osten.
Serveringsforslag
Serveres best med sprø, grovkornet brød som kan dippe opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat på siden tilfører en velbalansert bit av friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus?▼
Total tilberedningstid for Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus?▼
En porsjon av Stekepanne-spinat- og artisjokkhummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
