Mør biff i fyldig løksaus
Lær hvordan du lager en smakfull og mør biff i fyldig løksaus, perfekt for en mettende hovedrett. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 680 g chuck eye- eller bladebiffer
- 1.2 dl hvetemel
- 4.7 dl tynnsnittet løk
- 2.4 dl vann
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/8 ts pepper
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 680 g chuck eye- eller bladebiffer
- 1.2 dl hvetemel
- 4.7 dl tynnsnittet løk
- 2.4 dl vann
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/8 ts pepper
Slik gjør du:
- Stek bacon i 1 ss olje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels varme til det er sprøtt.
- La baconet renne av på kjøkkenpapir, og spar fettet i pannen. Smuldre baconet.
- Bank ut kjøttstykkene til ca. 0.6 cm tykkelse mellom plastfolie med den flate siden av en kjøttbanker.
- Klipp gjennom eventuelle bruskbiter med kjøkkensaks for å forhindre at de krøller seg, og tørk kjøttstykkene godt.
- Bland sammen mel, 1 ts salt og 1/4 ts pepper. Vend kjøttstykkene i blandingen på alle sider, og rist av overflødig mel.
- Varm opp det reserverte baconfettet til det begynner å glitre, og brun kjøttstykkene i porsjoner på begge sider. Legg dem på en tallerken.
- Tilsett løk i pannen sammen med resten av 1 ss olje, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper. Kok over middels varme, rør jevnlig og skrap opp de brune bitene, til løken er myk og har fått farge, ca. 10 minutter.
- Legg kjøttstykkene tilbake i pannen sammen med eventuelle kjøttsaft og vann, og kok opp.
- La det småkoke, med lokk på, på lav varme til kjøttet er veldig mørt, ca. 1 time og 15 minutter.
- Hvis sausen er tynn, overfør kjøttet til et serveringsfat og kok opp sausen til den er redusert til ca. 2.4 dl.
- Krydre kjøttstykkene med salt og pepper.
- Server med saus og strø over det smuldrede baconet.
Om denne retten
Denne klassiske, langsomt kokte biffsteken er en sann smakssensasjon. Oppskriften stammer fra den amerikanske sørstatstradisjonen, hvor man bruker enkle, men dype smaker for å fremheve det møre kjøttet. Baconkrydderet og den fyllige løksausen gir en uimotståelig komfort og hjemmekos som passer perfekt til en sen helgemiddag eller familiemåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykkere chuck eye- eller bladebit for å få et mørt og saftig resultat.
- 2For å forhindre at kjøttet krøller seg, er det viktig å klippe gjennom eventuelle bruskbiter med kjøkkensaks.
- 3Kok kjøttet sakte på lav varme for at det skal bli mørt og smakfullt – ikke skynd deg gjennom prosessen!
Serveringsforslag
Servér den møre biffsteken med krydrete potetbåter og en frisk salat for en komplett og tilfredsstillende middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass rødvin for en perfekt søndag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mør biff i fyldig løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mør biff i fyldig løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mør biff i fyldig løksaus?▼
Total tilberedningstid for Mør biff i fyldig løksaus er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mør biff i fyldig løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mør biff i fyldig løksaus?▼
En porsjon av Mør biff i fyldig løksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
