Helstekt oksefilet med urter
Lær hvordan du lager perfekt helstekt oksefilet. En enkel oppskrift for en saftig og smakfull hovedrett. Passer til helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1 kg oksefilet (topp indrefilet eller ytrefilet), ca. 8-10 cm tykk
- Groft havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 kg oksefilet (topp indrefilet eller ytrefilet), ca. 8-10 cm tykk
- Groft havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Krydre steken rikelig med grovt havsalt og pepper.
- Varm opp olje i en ovnsfast stekepanne eller en liten stekeplate satt over høy varme.
- Legg steken i pannen og brun den på alle sider, ca. 3 minutter per side, til den har en fin skorpe.
- Sett pannen i ovnen og stek til et steketermometer stukket inn i midten av steken viser 49°C for medium-rare, dette tar vanligvis 40–50 minutter.
- Ta steken ut av ovnen og dekk den løst med aluminiumsfolie. La den hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
- Skjær steken i tynne skiver.
- Anrett på et fat og dryss over ekstra grovt havsalt. Server gjerne med Spinatstuing ved siden av.
Om denne retten
Denne klassiske helstekte oksefileten er en skatt av norsk matkultur. Saftigheten og den intense smaken fra oksekjøttet blir fremhevet av den enkle, men elegante tilberedningen. Steken er perfekt for spesielle anledninger eller når du vil imponere gjestene dine med en virkelig kvalitetsrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at steken har romtemperatur før den legges i pannen – dette vil gi en jevn og rask bruning.
- 2Bruk et steketermometer for å sikre at steken ikke blir overkokt – den bør trekke seg tilbake til 49°C for medium-rare.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer havsalt for å finne din favoritt – det tilfører en fin tekstur og smakskulminasjon.
Serveringsforslag
Den saftige oksesteiken går utmerket sammen med en frisk og kremet spinatstuing. Server gjerne med et glass krydret rødvin for å komplettere rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt oksefilet med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt oksefilet med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt oksefilet med urter?▼
Total tilberedningstid for Helstekt oksefilet med urter er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt oksefilet med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt oksefilet med urter?▼
En porsjon av Helstekt oksefilet med urter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
