Stekt storfe med kremet saus
Lær hvordan du lager saftig stekt storfe med kremet saus. En klassisk rett perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 1 skive ytrefilet av storfe, ca. 1.2 cm tykk
- 4.7 dl mel, krydret med salt og pepper
- Olje og smør (eller talg og fettstoff)
- Salt og pepper, etter smak
- Kraft eller varmt vann
- 3 ss fett fra pannen
- 4.7 dl melk eller vann
- Salt og pepper etter smak
- Potetmos som tilbehør
Ingredienser
- 1 skive ytrefilet av storfe, ca. 1.2 cm tykk
- 4.7 dl mel, krydret med salt og pepper
- Olje og smør (eller talg og fettstoff)
- Salt og pepper, etter smak
- Kraft eller varmt vann
- 3 ss fett fra pannen
- 4.7 dl melk eller vann
- Salt og pepper etter smak
- Potetmos som tilbehør
Slik gjør du:
- Dekk biffen med krydret mel, og sørg for å få den godt dekket.
- Overfør biffen til et skjærebrett, og bruk "tann"-siden av en kjøtthammer til å banke melet inn i kjøttet. Målet er å få en jevn og grundig dekning.
- I en dyp stekepanne varmer du opp nok olje, smør, eller talg og fettstoff til å dekke biffen, til det er ganske varmt.
- Legg biffen i oljen, og når den er pent brunet, dekker du pannen og lar den småkoke i noen øyeblikk.
- Gjenta stekeprosessen til alle biffene er ferdigstekte.
- Overfør biffene til et varmt serveringsfat.
- Tøm av det meste av fettet fra pannen, men la igjen omtrent 3 ss.
- Tilsett melet, og visp inn melk eller vann under konstant omrøring.
- Skrap opp eventuelle brune biter som ligger igjen i bunnen av pannen, og rør dem inn i sausen.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Ketchup kan eventuelt tilsettes for en annen smak.
- Server biffene med potetmos og saus.
Om denne retten
Denne klassiske retten er en smakfull og nærende hverdagsrett som tar oss rett tilbake til barndomskjøkkenets trygge omgivelser. Den kremete sausen, som lages direkte i stekepannen av de rike stekeskorpene, er det som virkelig gjør denne retten spesiell - en ekte komfortmat som varmer sjelen like mye som magen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke melet godt inn i kjøttet for å få en jevn og sprø stekeskorpe.
- 2Bruk god kvalitet smør eller talg for å få en rik og fyldig saus.
- 3La gjerne sausen småkoke litt for å trekke ut all den deilige smaken fra pannen.
Serveringsforslag
Klassisk potetmos er et utmerket tilbehør som suger opp all den deilige sausen. En frisk salat med ferske urter gir også en velkommen kontrast til den kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt storfe med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt storfe med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt storfe med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Stekt storfe med kremet saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt storfe med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt storfe med kremet saus?▼
En porsjon av Stekt storfe med kremet saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
