Stek av kyllingfilet med kremet saus
Lær hvordan du lager saftig kylling stekt biff med kremet saus. En klassisk rett perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingretten er en smakfull og nærende hverdagsrett som tar oss rett tilbake til barndomskjøkkenets trygge omgivelser. Den kremet sausen, som lages direkte i stekepannen av de rike stekeskorpene, er det som virkelig gjør denne retten spesiell - en ekte komfortmat som varmer sjelen like mye som magen.
Ingredienser
- 1. En skive av ytrefilet av storfe, ca. 1/2 tomme tykk
- 2. 4,7 dl mel, krydret med salt og pepper
- 3. Olje og smør (eller talg og fettstoff)
- 4. Salt og pepper, etter smak
- 5. Kraft eller varmt vann
- 6. 3 spiseskjeer fett fra pannen
- 7. 4,7 dl melk eller vann
- 8. Salt og pepper etter smak
- 9. Potetmos som tilbehør
Ingredienser
- 1. En skive av ytrefilet av storfe, ca. 1/2 tomme tykk
- 2. 4,7 dl mel, krydret med salt og pepper
- 3. Olje og smør (eller talg og fettstoff)
- 4. Salt og pepper, etter smak
- 5. Kraft eller varmt vann
- 6. 3 spiseskjeer fett fra pannen
- 7. 4,7 dl melk eller vann
- 8. Salt og pepper etter smak
- 9. Potetmos som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Dekk biffen med krydret mel, og sørg for å få den godt dekket. Overfør biffen til et skjærebrett, og bruk "tann"-siden av en kjøttemalje til å banke melet inn i kjøttet. Målet er å få en jevn og grundig dekkning. I en dyp stekepanne varmer du opp nok olje, smør, eller talg og kortning til å dekke biffen, til den er ganske varm. Dypp biffen i oljen, og når den er pent brunet, dekker du pannen og lar den småkoke i noen øyeblikk, som når du steker kylling. Gjenta stekeprosessen til alle bøffene er ferdigstekte. Overfør biffene til en varm serveringsfat. Tøm av det meste av fettet fra pannen, men la igjen omtrent 3 spiseskjeer. Tilsett melet, og visp inn melk eller vann under konstant omrøring. Skrap opp eventuelle brune biter som ligger igjen i bunnen av pannen, og rør dem inn i sausen. Krydre med salt og pepper eller ketchup etter smak. Server bøffene med potetmos og saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke melet godt inn i kjøttet for å få en jevn og sprø stekeskorpe.
- 2Bruk god kvalitet smør eller talg for å få en rik og fyldig saus.
- 3La gjerne sausen småkoke litt for å trekke ut all den deilige smaken fra pannen.
Serveringsforslag
Det klassiske potetmosen er et utmerket tilbehør som suger opp all den deilige sausen. En frisk salat med ferske urter gir også en velkommen kontrast til den kremet sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stek av kyllingfilet med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stek av kyllingfilet med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stek av kyllingfilet med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Stek av kyllingfilet med kremet saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stek av kyllingfilet med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stek av kyllingfilet med kremet saus?▼
En porsjon av Stek av kyllingfilet med kremet saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
