Steinfrukt-slaw
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull stone fruit slaw, perfekt som en frisk side i sommermåltidet. Enkel å lage, sunn og velsmakende.
Om denne retten
Den svale og kresne sommerganen trenger ikke bare grønne salater. Denne steinfruktslawen er en frisk, knasende og raffinert forrett som virkelig markerer overgangen til høstsesong. Med et dryss av krydder og en syrlighet fra riseddiken, utfordrer den smaksløkene og pirrer appetitten. Steinfrukter som plommer, ferskener og nektariner er sjeldnere å finne i tradisjonelle sommer-salatvarianter, og gir denne retten en uventet og spennende profil.
Ingredienser
- 1 ss revet fersk ingefær, skrelt og raspet
- 1 ss usaltet riseddik
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts lett brunt sukker (pakket)
- 1/4 ts karri pulver
- 1/8 ts knuste rød pepperflak
- 680 g assorterte faste steinfrukter (ca. 5 stk.; for eksempel plommer, nektariner, ferskner eller aprikoser), juliennet
- 2 vårløk, tynne skiver diagonalt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss revet fersk ingefær, skrelt og raspet
- 1 ss usaltet riseddik
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts lett brunt sukker (pakket)
- 1/4 ts karri pulver
- 1/8 ts knuste rød pepperflak
- 680 g assorterte faste steinfrukter (ca. 5 stk.; for eksempel plommer, nektariner, ferskner eller aprikoser), juliennet
- 2 vårløk, tynne skiver diagonalt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Visp de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett frukt og vårløk; vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Visp de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett frukt og vårløk; vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, men fortsatt sprø steinfrukter for best tekstur.
- 2Skyll og skrell fruktene grundig, da mye av smaken sitter i skallet.
- 3La slawen hvile i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér steinfruktslawen som en frisk og livlig start på måltidet, gjerne med et glass prosecco eller en mineralvann med sitron. Den vil også fungere utmerket som en lett og sommerlig forrett sammen med spekepølse eller lettsaltede kreps.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinfrukt-slaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinfrukt-slaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinfrukt-slaw?▼
Total tilberedningstid for Steinfrukt-slaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinfrukt-slaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinfrukt-slaw?▼
En porsjon av Steinfrukt-slaw inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
